黄芪红参炖鸡汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 07:44

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热心网友时间：2022-06-21 07:08

红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品
主料 2种

走地鸡

1只

猪骨

100g
辅料 3种
红枣适量生姜适量枸杞适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1

蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。

步骤2

沙锅洗干净。

步骤3

取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。

步骤4

鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子，鸡脚先斩，鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。

步骤5

猪骨头取适量软块。用来提鲜。

步骤6

所有的汤料都放入沙锅后。加入纯净水末过肉料，放入蒸锅。

步骤7

沙锅上盖油纸，再铺一块纱布。盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中，蒸气不断注入沙锅，稀释了汤液，也防止了参汤受热后挥发出来。

步骤8

盖上蒸锅盖子。电磁炉开启，水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。

步骤9

汤后，加入一点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。

小贴士
炖汤似乎没有什么技巧，大火烧开转小火慢炖三四小时，营养滋补的清汤就好了。