发布网友 发布时间:2022-04-29 07:45
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热心网友 时间:2022-05-06 21:54
香椿豆腐,油炸香椿,香椿炒鸡蛋等等都是非常不错的吃法。香椿是一种季节性较强的蔬菜,刚上市的时候价格通常很贵,达到120元一斤,香椿的营养价值很高,吃法也是多种多样,其中有一些吃法非常经典,几乎家家户户都会制作。
一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋这道菜完美融合了香椿的鲜美以及鸡蛋的嫩滑,两者的口感都得到提升。我们在制作这道菜之前,需要先把香椿清洗干净,放在开水中焯几秒钟,捞出放在冰水当中过凉。把香椿捞出后挤干多余的水分,然后用刀切碎。碗中打入三枚鸡蛋,把鸡蛋打散后,往里面加入适量料酒和盐调味。锅中烧油,油热之后倒入鸡蛋液和香椿,看到鸡蛋完全凝固就代表炒熟了。
二、香椿豆腐
香椿豆腐可以说是最经典的一种香椿做法,我们先把豆腐切成小丁,豆腐最好选用嫩豆腐,因为这种豆腐的味道较淡,不会盖去香椿的味道。豆腐放入开水内焯一下,去除里面的豆腥味,捞出之后放在凉水里,然后沥干水分。香椿洗干净之后切碎,和豆腐搅拌在一起,稍微撒一些盐,鸡精,香油,搅拌均匀之后制作完成。
三、油炸香椿
很多人都没有尝试过油炸香椿,不过这种制作方法确实非常美味。我们先把淀粉,面粉,泡打粉、鸡蛋、水、油、盐全部融合在一起,调成面糊,把香椿整个放入面糊内。锅中烧油,油温达到八成热时把香椿放入锅内炸至金黄酥脆。我们在制作这道菜时,要注意不要让香椿的枝子全部粘连在一起,加入泡打粉是为了让这道菜的口感更好,如果不用泡打粉也同样好吃,但相对蓬松感较差。
热心网友 时间:2022-05-06 23:12
香椿炒鸡蛋,不少上海人买香椿主要用来炒鸡蛋,把香椿切成碎末,然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀,下锅炒即可,简单好吃又营养,春天餐桌必备。还有一种吃法是将香椿在开水锅里,焯水后用豆腐等凉拌,另外还有香椿鱼、干炸香椿肉丸等做法。热心网友 时间:2022-05-07 00:47
上海的香椿只需要滚水入锅烫个一分钟再拿出来切碎,用皮蛋搅拌一下就很好吃。热心网友 时间:2022-05-07 02:38
用香椿炒鸡蛋最好吃,因为这种做法能吃到很嫩的香椿,而且非常清新。