上海的香椿120元一斤,香椿怎么吃才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:45

共4个回答

热心网友时间：2022-05-06 21:54

香椿豆腐，油炸香椿，香椿炒鸡蛋等等都是非常不错的吃法。香椿是一种季节性较强的蔬菜，刚上市的时候价格通常很贵，达到120元一斤，香椿的营养价值很高，吃法也是多种多样，其中有一些吃法非常经典，几乎家家户户都会制作。

一、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋这道菜完美融合了香椿的鲜美以及鸡蛋的嫩滑，两者的口感都得到提升。我们在制作这道菜之前，需要先把香椿清洗干净，放在开水中焯几秒钟，捞出放在冰水当中过凉。把香椿捞出后挤干多余的水分，然后用刀切碎。碗中打入三枚鸡蛋，把鸡蛋打散后，往里面加入适量料酒和盐调味。锅中烧油，油热之后倒入鸡蛋液和香椿，看到鸡蛋完全凝固就代表炒熟了。

二、香椿豆腐

香椿豆腐可以说是最经典的一种香椿做法，我们先把豆腐切成小丁，豆腐最好选用嫩豆腐，因为这种豆腐的味道较淡，不会盖去香椿的味道。豆腐放入开水内焯一下，去除里面的豆腥味，捞出之后放在凉水里，然后沥干水分。香椿洗干净之后切碎，和豆腐搅拌在一起，稍微撒一些盐，鸡精，香油，搅拌均匀之后制作完成。

三、油炸香椿

很多人都没有尝试过油炸香椿，不过这种制作方法确实非常美味。我们先把淀粉，面粉，泡打粉、鸡蛋、水、油、盐全部融合在一起，调成面糊，把香椿整个放入面糊内。锅中烧油，油温达到八成热时把香椿放入锅内炸至金黄酥脆。我们在制作这道菜时，要注意不要让香椿的枝子全部粘连在一起，加入泡打粉是为了让这道菜的口感更好，如果不用泡打粉也同样好吃，但相对蓬松感较差。

热心网友时间：2022-05-06 23:12

香椿炒鸡蛋，不少上海人买香椿主要用来炒鸡蛋，把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。还有一种吃法是将香椿在开水锅里，焯水后用豆腐等凉拌，另外还有香椿鱼、干炸香椿肉丸等做法。

热心网友时间：2022-05-07 00:47

上海的香椿只需要滚水入锅烫个一分钟再拿出来切碎，用皮蛋搅拌一下就很好吃。

热心网友时间：2022-05-07 02:38

用香椿炒鸡蛋最好吃，因为这种做法能吃到很嫩的香椿，而且非常清新。