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薯饼怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-29 07:44

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-21 07:08

红薯饼:
红薯500克,糖适量,面粉100克,淀粉100克,澄面100克.
做法:红薯蒸熟,去皮压成红薯泥,在红薯泥里面加入糖,一定要稍微甜一点,因为后面还要把红薯泥混入面粉里面去.把三种粉混合在一起,然后加入红薯泥,视红薯泥的干湿程度来看要不要加水,把面团揉成一般软硬的程度就可以了.让面团醒十分钟,然后把面团捏成小剂,压成1CM左右的厚度,(我家是用一个装酱油的小碟子做模具,装平一个碟子就算OK),做好饼后放入蒸锅里大火蒸十分钟,取出来后放入油锅煎成金*即可.

热心网友 时间:2022-06-21 07:09

薯饼基本上是段的碎薯条。冻薯条解冻后是有粘性的,经过加工做成饼状,又加了盐。
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