大米发糕的老浆怎么做法

方法步骤：1、米粉加入面粉。2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉。3、搅拌均匀。4、模具事先涂油。5、将面糊倒入。6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。7、再蒸20分钟左右即可。

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

二、大米发糕制作步骤1、食材：大米粉200克、酵母粉3克、温水200毫升、白糖20克、葡萄干适量 2、做大米发糕可以用大米浸泡后打成浆，我为了省事直接买的大米粉，把大米粉放盆里，加入白糖、酵母粉，搅拌均匀。3、加入温水，边加入边搅拌，搅拌成没有颗粒状的细腻米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发...

‍‍其实这个做法十分的简单，用200克粘米粉，50克糖加入到200毫升热水里溶解，等糖都溶解了、水温降下来（40度左右），温糖水就倒进粘米粉里搅拌成均匀的米浆，接着加入3克酵母，一定要搅拌至均匀没有颗粒。盖上湿布或者保鲜膜发酵1个小时左右就差不多了，就是观察到发酵程度是米浆明显...

把泡了一晚上的粘米取下来，放进多功能料理机中放冷水粉碎，如果有破壁机更强，多功能料理机要多打一会，弄成粘米粉就可以了。米浆打好啦之后，支个锅，把一半的粘米粉倒进锅中，烧造成糊，要用文火，还需要不断的拌和以防焦掉。还记得全过程都需要用文火，把变为干糊的粘米粉取下来，倒进剩余...

1、用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄干适量。2、将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。3、取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。4、煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温。5、将剩余的米浆少量多次加入熟米糊中搅拌均匀...

做法及步骤：1.先做熟米糊：取30克粘米粉，加入120克水，充分搅匀。然后放在炉灶上开小火，一边加热一边搅拌，成凝固状的米糊，然后晾至不烫手；2.做生米浆：酵母放入剩下的140克水中拌匀，再加入170克粘米粉搅匀成生米浆；3.将熟米糊放入生米浆中，再加入白糖，充分搅匀成颗粒细腻的米浆；4.将米浆...

米浆就是大米兑水后打出来的汁液，比如米皮和发糕都是需要用米浆来制作而成的

步骤一：将大米泡水10小时以上，洗净沥干，加入破壁机，加入200克水、100克冷米饭、80克甜米酒和60克糖，选择3档打成细腻的米浆。过筛后，米浆的细腻口感就显得尤为重要。步骤二：发酵是关键，将米浆倒入透气的纱布覆盖的盆中，静置24小时（夏季时间，冬季适当延长），观察米浆表面充满气泡，就表明发酵...

答：一、做米发糕的需要的食材：米饭适量、面粉适量、发酵粉适量。二、米发糕的做法：1、剩米饭加水用榨汁机打成米浆。2、发酵粉加温水化开。3、米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。4、沾点水把面团揉匀。5、把面团发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子。6、团好后放入蒸锅，醒发五到...