布丁和果冻是同一个意思吗?有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-21 04:23

是叫法不同。不过布丁中有块子。而纯果冻中没有。本来布丁是蛋奶类的甜点，多数烤制的，软软的，有时也指代甜品果冻不用说你也知道啦，就是些食用明胶制品不过现在流行把果冻叫布丁2我认为布丁和果冻的区别不是这样的: 布丁，不过是英文的译音，小甜点的意思，大多指那种用“小杯子”装上牛奶鸡蛋面糊烤制出来的小蛋糕。这个是正确的,可是果冻一般是用琼脂(或类似能使液体凝固的物质)加入果汁,水果,糖等凝固形成的东西. 个人认为布丁不论从口味以及对身体健康方面都好过于布丁甚多.布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。

果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。

热心网友时间：2022-06-21 04:23

果冻是jelly，布丁是pudding。两种都算是西方的甜点。
从口感上来说布丁更柔滑奶香更浓郁，果冻偏清爽。

热心网友时间：2022-06-21 04:24

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。布丁，食物名。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁、摇摇乐等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好。布丁也是果冻的一种。果冻是jelly，布丁是pudding。两种都算是西方的甜点。从口感上来说布丁更柔滑奶香更浓郁，果冻偏清爽。

热心网友时间：2022-06-21 04:24

不是同一样东西布丁加入了牛奶和鸡蛋，口感更浓，更滑，而果冻多呈透明色

热心网友时间：2022-06-21 04:25

做法

主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油

辅料：鱼胶粉

1. 芒果切两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出；

2. 准备好所有的原材料备用；

3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖，搅拌均匀；

5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6. 熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；

7. 再将芒果泥倒入，混合均匀；

8. 将所有的混合物过筛；

9. 倒入准备好的容器中；

10. 放入冰箱中冷藏1～2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。