羊蝎子的名字是怎样来的?
发布网友
发布时间:2022-04-29 07:40
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2022-05-21 04:52
要说羊蝎子的由来,那得追溯到康熙年间了。我记得是蒙古王爷奈曼王好像,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
其实羊蝎子也没什么新鲜,就是支一大锅,炖上羊蝎子,然后加调料和香料。吃的时候呢,是先啃肉再吸髓。就那吃相,非但不雅观,甚至有些野蛮。可话说回来,这吃像怎么看怎么透着股豪爽!论味道,就一个字儿,美!多说几句呢,可谓肉香汤鲜。这肉是既不塞牙,又无腻味儿;这汤,你想羊龙骨顿的汤要是不鲜都新鲜。
这羊蝎子就跟涮羊肉一样,绝对是冬天儿最好的吃喝。再适当来点儿白酒,暖胃壮阳补身体,还美了您的舌头,何乐而不为呢?
羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子是*的传统食品,从2001年起在北京开始火暴起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,羊蝎子本不是登大雅的东西,几十元钱就能买一小盆,但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠,适合不同的人群,可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”(引自李波《在郑州吃糊辣羊蝎子》)
热心网友
时间:2022-05-21 06:10
羊 蝎 子 火 锅 简 介
羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。以其为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.
我店经几年潜心钻研,在原清汤的基础上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮,小茴香,胡椒,干姜,良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,北芪,生地,荜拨,草果等30多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,羊蝎子原料只用内蒙古锡盟和乌盟两地区的5—6个月大的羔羊,经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味,连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。
经几年推广及新老顾客的口头传播,老诚一锅的浓汤羊蝎子火锅以其微麻微辣的独特口味,在京城已遍地开花,并在全国各地广设分店,成为当前餐饮业的一朵奇葩。
热心网友
时间:2022-05-21 07:45
蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
有人知道羊蝎子为什么叫羊蝎子吗
羊蝎子名字的由来需要追溯到康熙年间。蒙古王爷奈曼王在一次打猎结束返回王府,路过后院闻见很香的气味,于是跟下人打听才知道,是新来的厨子给下人们炖羊脊骨作为食物。奈曼王在品尝过后感觉味道鲜美,看羊脊骨形状酷似一只蝎子,就给这道菜起名为”羊蝎子“,并且作为府上的食谱。此事之后,”羊蝎子“...
羊蝎子为什么叫羊蝎子 关于羊蝎子名称由来
1、在康熙年间时,奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨,脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱,后来就传到民间了。2、羊蝎子其实是俗称,指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蝎子张扬的...
为什么叫羊蝎子
羊蝎子是一道源自中国西北地区的传统美食。它的名称中的“羊”指的是使用羊肉作为主要食材,“蝎子”则是因为其外形和蝎子相似。羊蝎子通常是将羊肉块烹饪在滚水里,再配以各种调料和蔬菜,煮至熟透后食用。味道鲜美,肉质酥烂。虽然名称中带有“蝎子”,但实际上并不含有蝎子成分。这个名字可能是因为它...
羊蝎子的名字是怎样来的?
羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。羊蝎子...
为什么叫羊蝎子
羊蝎子名字的由来 羊蝎子,顾名思义,与羊有关。这一名称通常指的是羊的四肢骨骼部分,因其独特的形态和用途而得名。羊的四肢修长而坚韧,犹如人类的骨头结构,因而得名“蝎子”。其名称既反映了羊的身体特征,也与人类对这种动物的日常观察和利用密切相关。同时,“羊蝎子”...
吃羊蝎子是起源于北京吗?
不是,是内蒙古。羊蝎子需要追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱,后来就传到民间了。
羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子
1. 羊蝎子,这个名字背后有着独特的故事。它实际上是指羊的脊椎骨,因其形状类似蝎子而得名。在一些地方,它也被称为“羊羯子”。2. 羊蝎子的流行与一段历史有关。在经济较为困难的时期,很多人负担不起羊肉,于是羊脊骨成为了替代品。人们买回羊椎骨,用来炖汤,享受其中的鲜味。3. 随着时间的...
羊蝎子为什么叫羊蝎子
羊蝎子是羊的脊椎骨,看到图片或者食物,你就知道它为什么叫羊蝎子了,因为从它的外形看到很像蝎子,挺形象的,它又是羊的骨头,那么人们就将它起名为羊蝎子了。
羊蝎子是羊的哪个部位,为什么叫羊蝎子?
羊蝎子这个名字来源于它的形状。羊的脊椎骨在去掉肉和骨髓后,从侧面看有分叉,形状类似Y字,与蝎子的形状相似,故被称为羊蝎子。3. 羊蝎子的营养价值如何?羊蝎子含有丰富的钙元素,有补钙之王的美称。长时间炖煮后,羊蝎子中的钙元素会释放出来,适合各个年龄段的人食用。此外,羊蝎子还有补肾益气...
羊蝎子得名的由来是什么?
在清朝康熙年间,流传着一个关于"羊蝎子"名字的有趣故事。当时奈曼王品尝了一道炖羊脊骨,因其脊骨形状酷似蝎子,因此赋予了这个美食独特的名称。从此,"羊蝎子"便成为奈曼王府的御膳,随着时间的推移,逐渐在民间流传开来。实际上,羊蝎子是指羊身上的龙骨部位,也就是脊椎骨,因其独特的口感而备受青睐...