羊肉汤/粉丝的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 07:41
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热心网友
时间：2022-06-21 06:20
用料
羊肉 800克
干腐竹 50克
干木耳 1小把
马铃薯粉丝 1把
卤肉香料包 1个
姜 适量
香葱 适量
香菜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
羊肉粉丝汤的做法
羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，用流动的水冲洗干净后切成大块。
羊肉凉水下锅，水开焯出血沫后捞出用热水洗净浮沫。
香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮等用茶包包好制成调料包。（香料可以在超市买现成的卤肉包，也可以自己调配）。
腐竹提前用水泡软切段；干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵；粉丝用温水泡软，备用。
香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎备用。
炖锅内加足水，放入焯过水的羊肉、葱、姜和香料包，调入1大勺黄酒，大火烧开后，改小火炖1小时以上。
捞出大肉块，切成薄薄的小块（这个就是白切羊肉啦，蘸点自己喜欢的佐料就非常美味）。
根据自己一次要吃的分量把适量白切羊肉放入有羊肉汤的锅中，同时下入泡发洗净的黑木耳、腐竹先煮一会，再下入泡软的粉丝继续煮个3-5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。
吃时依喜好加入香菜、香葱以及油泼辣子即可。
小贴士
羊肉性温热，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。
