发布网友 发布时间:2022-04-29 07:27
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热心网友 时间:2022-06-21 03:29
摘要一般500克面粉需要准备碱面8克,但这个比例也是不固定的,因为发酵的过程是发酵菌在不断地发酵,需要的碱面也要看发酵程度适量添加。咨询记录 · 回答于2021-06-22发面蒸馒头用多少面碱合适啊?一般500克面粉需要准备碱面8克,但这个比例也是不固定的,因为发酵的过程是发酵菌在不断地发酵,需要的碱面也要看发酵程度适量添加。保持好50:1的这个比例一斤发面需要多少碱面?我问的是发面发酵面粉一斤面粉需要多少碱面?一斤就是500g,用8/10g就行了面粉和发酵面使用的碱面是一样吗?不一样面粉主要用于食物的发酵以及肉质的提鲜,而发酵粉则主要是用于发酵制作面食和蛋糕产品