1+G是什么调料2

发布网友发布时间：2023-10-11 03:28

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热心网友时间：2024-11-18 17:33

不是1+G，而是I+G I+G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠和5′鸟核酸钠各50%结合的。 I+G的功能：1、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。 2、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 3、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。 4、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）。5、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。只要是合理使用是没有害处的，反而I+G还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。