美味的三文鱼肉松怎么做好吃又简单,做法

发布网友发布时间：2022-04-29 09:08

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懂视网时间：2022-06-21 05:34

　　三文鱼肉松小餐包，是一款非常好吃又有营养的面包，十分适合在早餐食用，非常受人们的喜爱。它是用鸡蛋、肉松、三文鱼与高筋面粉做成的，它里面有肉松吃起来很不错，我就是肉松爱好者所以这道小吃我特别爱吃;三文鱼是很的食材，用来制作小餐包也是十分常见的。下面是小编整理的三文鱼肉松小餐包的制作方法，欢迎阅读。

　　主料

　　面粉：适量

　　辅料

　　三文鱼：适量

　　肉松：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　先放液体，牛奶中加入酵母，先用蛋抽搅拌几下，让酵母先稍微均匀融化。加入打散的全蛋，1个鸡蛋的蛋液刚好剩下一点可以回头涂面包胚的表面。暂时没用的蛋液要用保鲜膜盖好，否则会迅速失水变干。加入蜂蜜，再用蛋抽搅拌几下，然后筛入面粉

　　第二步

　　加入糖，盐。低速搅拌面团到基本成团，然后中速搅拌，到面团脱缸之后每30秒检示面团筋度。基础餐包只需要打到如图面团光滑，轻松撑开有韧性的膜即可

　　第三步

　　取出面团收拢圆，丢入盆中盖保鲜膜一发。2个小时左右，面团发到2倍左右大小，用手沾粉从中间按下，基本没有回弹了，就是发好了。分割成50g一个面团，拢圆，盖保鲜膜松弛20分钟。一般我会松弛20-30分钟，方便后面操作。将面团底部朝上，稍微拍扁

　　第四步

　　排在烤盘上，放在38度左右温度，85%湿度的环境下二次发酵。我放在烤箱里，放了一杯热水，然后烤箱开发酵档。面团之间要有间隔，避免二发后黏在一起。二发到轻按不回弹的状态，大约1个半小时

　　第五步

　　发好后放入预热180度的烤箱中下层，20分钟左右。上色够了我就取出，放凉保鲜盒保存。到了第二天早上我才来继续处理肉松的部分。我不爱市售蛋黄酱，喜欢丘比的这种烘焙芝麻口味，只是它比一般蛋黄酱稀，更适合拌沙拉。我在面包上竖着切了一刀，倒了一些沙拉酱进去，然后再表面在抹了些。这样倒着放到肉松里面去轻压，会沾的更牢，不会一动肉松就哗啦啦掉下来

热心网友时间：2022-06-21 02:42

用料

主料

三文鱼250克

辅料

红烧酱油

30克

盐

1克

三文鱼肉松的做法

三文鱼清洗干净

去皮，切成小块

水中煮熟，将鱼块捞出晾凉备用

用手将鱼块捏碎

将鱼肉入面包桶内，启动“肉松”程序，机器开始搅拌、加热

待水份蒸发一些后，可根据口味加入少许盐，酱油

继续让机器工作，至鱼肉松完成

三文鱼肉松酥酥的，香香的，营养又美味

三文鱼肉松成品图

烹饪技巧

三文鱼略微煮一下便可成熟，待晾凉后用手轻轻一捻就碎，手上会有很多的鱼油噢，所以请做好思想准备；鱼汤不要浪费，可以用来煮面条吃，也是很香很有营养的；酱油和盐根据个人的口味来添加；因为鱼肉含有大量的脂肪，所以做出的肉松不像猪肉松、牛肉松那般膨松呈绒状，颜色也呈现焦色。