青椒鱼片的做法步骤图,青椒鱼片怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 08:48
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热心网友
时间：2022-06-25 01:02
青椒鱼片的做法步骤图，青椒鱼片怎么做好吃
材料
鲷鱼肉120公克，青椒60公克，辣椒1根，姜15公克，盐1/6茶匙，鸡精粉1/6茶匙，细糖1/8茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/6茶匙
做法：
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。
2.将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
第二种做法，
青椒鱼片的做法步骤
主料：
黑鱼1条
青椒4个
红尖椒2个
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1. 黑鱼洗净，去掉鱼头鱼尾鱼骨、取鱼肉备用
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2. 切鱼片
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3. 把切好的鱼片加姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、生粉抓匀腌制十分钟
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4. 热锅热油倒入鱼片，用筷子轻轻滑开鱼片，至鱼片变色捞出沥油
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5. 用锅里剩下的油爆炒辣椒至断生
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6. 加入沥过油的鱼片轻轻翻炒，加入蚝油翻炒均匀即可出锅
青椒鱼片的做法步骤图，
食材
黑鱼肉 300g
青椒 3个
小米椒 3个
料酒 2汤匙
菜油 40毫升
黑胡椒粉 1/3勺
盐 1勺
生粉 1勺
蛋清 1/3个
姜 1块
香葱 2根
花椒 30粒
醋 1勺
白糖 1勺
方法/步骤
黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。
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鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
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抓匀，腌10分钟。
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青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。
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锅中倒入菜油，加入花椒炒香。
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倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。
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另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。
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倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀。
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出锅装盘，味道麻辣鲜香，十分下饭。
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END
总结
1、黑鱼肉清洗干净，片成鱼片。
2、鱼片放入汤碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生粉、蛋清。
3、抓匀，腌10分钟。
4、青椒切片，小米椒切段，生姜切片，香葱切段。
5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香。
6、倒入青椒和小米椒，调入盐、白糖、醋，大火翻炒，炒至起虎皮，盛起来。
7、另起锅，倒入菜油烧热，倒入鱼片炒至发白。
8、倒入炒好的双椒，轻轻翻炒均匀，出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-25 01:03
食材
主料
鱼片
400g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
步骤
1.备好青椒并切成片
2.切好的鱼片放入蛋清淀粉拌均
3.锅里入油放入鱼片慢慢炸香，
4.鱼片会由原来的透明色慢慢变成白色，这时就熟了，可以捞起
5.捞出鱼片沥油备用
6.热锅入油，先倒入青椒翻炒
7.洒入少许的盐调味
8.倒入鱼片
9.颠锅翻均，不要用铲子翻抄小心鱼片会碎
10.入盘上桌享用
小贴士
油不需要太热才放鱼片，鱼片变白就要捞出，这样鱼肉很嫩，颠锅不要用铲子翻炒，小心鱼片会碎
