特级初榨橄榄油与混合橄榄油有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-29 09:10

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热心网友时间：2022-06-25 06:50

1.制作方法不同。特级初榨橄榄油是用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。混合橄榄油是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油。

2.营养品质不同。特级初榨橄榄油营养品质最高，是橄榄油中营养物质含量最多，也是最好的橄榄油。混合橄榄油营养价值较低。

3.气味不同。特级初榨橄榄油有较明显的果香味，不同的树种有不同的果味。混合橄榄油则气味较淡，甚至很难闻到味道。

参考资料来源：百度百科—橄榄油

热心网友时间：2022-06-25 06:51

一楼回答不完整，特级初榨是挑选最优质的橄榄果压榨而成的，其酸度（以油酸计）在0.8%以下，压榨类的橄榄油还有中级初榨橄榄油（二等橄榄果压榨）和初榨油橄榄油灯油（橄榄果的残次品压榨，不能直接食用）。中级初榨橄榄油酸度在2%（以油酸计）以下，营养价值较特级初榨低一个等级。初榨油橄榄灯油经化学精炼工艺后得到的油为精炼橄榄油，混合橄榄油是精炼橄榄油和特级初榨或中级初榨橄榄油（一般占很少比例）相混合的橄榄油。
记住希腊的橄榄油质量是最好的，希腊是世界上最大的特级初榨橄榄油的生产国，产量占世界总产量的80%以上。西班牙是世界上橄榄油总产量最大的国家，但不是特级初榨橄榄油产量大，而是低一级的橄榄油产量大。

热心网友时间：2022-06-25 06:51

特级初榨橄榄油是指导酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。
混合的就不一样了，含有其他成分。