全麦培根面包的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:27

共1个回答

热心网友时间：2022-06-19 14:15

前言
这几天的天气真的很有问题，持续的高温，下午出去的时候真的觉得好像自己的皮肤在着火，太热了，我这个喜欢夏天的人都有些受不了了。昨天老师来上课之前还在,MSN上说今天那么热，我该穿什么去啊，要不什么都不穿了，哈哈，太可爱了！
今天上一个全麦的培根面包吧，有全麦，有肉肉，搭配一下吧！因为加了马苏里拉，我觉得味道提升了一下下，呵呵！
材料
主料：高粉200g、全麦面粉50g、鸡蛋25g、培根（对切成6片）3片；
辅料：细砂糖20g、盐5g、酵母5g、黄油20g、水130ml、马苏里拉芝士适量、香菜末适量
全麦培根面包
1
将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；
2
一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；
3
取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；
4
将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；
5
将面团放在烤盘中开始第二次发酵；
6
二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；
7
烤箱200°预热，中层13分钟；
8
烤好取出后，撒上香菜，更加美味。