有糖尿病的人可以吃小米吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:20

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热心网友时间：2022-06-19 10:33

小米也属于一种谷物类食物，能作为主食，提供丰富的碳水化合物，它的含糖量是较高的，不过糖尿病患者也是可以适量喝小米粥的。100g小米（干小米）能提供的碳水化合物高达73.5，即便是小米粥100g也能提供8~9g碳水化合物，另外，淀粉类食物如果蒸煮时间较长的话，其中的淀粉糊化程度会提高，糊化程度的提高意味着淀粉更容易分解为葡萄糖被我们吸收，所以小米饭的升糖速度和小米粥相比肯定会好不少，因此喝小米粥是没问题，不过要注意控制摄入量。

糖友可以正常摄入谷物类、薯类、果蔬类食物，这些食物其实也是我们眼中“含糖量较高”的食物，不过这些糖类都属于“天然糖类”也可以说是“优质碳水化合物”，它们普遍富含膳食纤维，有助抑制食物消化速度，延缓葡萄糖进入血液的速度，辅助平稳血糖，淀粉类转化为葡萄糖同时也需要一定时间，并不是直接就进血糖了，所以我们的身体是有条件和时间来调节血糖的，果蔬类还富含水分，

能够降低升糖负荷，同样有利平稳餐后血糖。而糖友应当避免的是富含“精制糖”的食物，很多食物都是含精制糖的，所谓精制糖也就是糖类不需要任何处理，也没有任何阻碍，很顺畅的就能进入血液，瞬间升高血糖，比如巧克力、甜饮料、糖果、各种甜点等等食物，相对来说，这些食物能提供给我们的营养价值也较低，糖友吃了必然是弊大于利的，所以应当尽量避免。

小米是一种粗粮食物，其实比起我们平时更多摄入的“细粮”来说，是更适合糖友食用的，粗粮食物避免了细粮的精细加工过程，保留了更多矿物质，特别是膳食纤维成分，所以有助拖延食物消化速度，有利延缓葡萄糖进入血液的时间，从而达到更好平稳血糖的效果。小米粥的升糖指数（衡量食物单位时间升高血糖速度的指标，越高则升糖越快，高于55属于较高升糖指数食物）是60~70左右，虽然看起来较高，那是因为谷物类等主食毕竟富含碳水化合物，所以升糖速度也不低，不过比起白面条、白米饭来说，小米的升糖要优越多了，白米饭、白面条的升糖在80~90左右，所以如果我们直接吃白花花的大米饭，那么餐后血糖是哗啦啦地升。

当然，虽然小米粥的升糖是没那么快，但毕竟它也是富含碳水化合物，升糖不慢的食物，糖友并不能多吃，也建议煮小米粥时间不要过长，不要煮到米粒分不清形状，米粥过度黏稠的状态，这样糊化程度较高的小米粥会大幅升高升糖速度，并不适合糖友，一次性吃小米粥推荐最多二两，可以多加一些汤水，小米粥可作为主食，如果其他菜肴中有富含碳水化合物的食物（比如土豆丝、莲藕、糯米饭、芋头、红薯、山药等），则应当减少小米粥的摄入量。

热心网友时间：2022-06-19 10:34

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。

热心网友时间：2022-06-19 10:34

我认为有糖尿病的人可以吃小米，这是因为小米当中的含糖量不是很高，而且它也属于一种粗粮，但是在制作它的时候一定不要熬成粥去喝，否则的话就会得到适得其反的效果。

热心网友时间：2022-06-19 10:35

有糖尿病的人可以吃小米，但是必须注意饭量，小米消化以后也是糖类，必须警惕。