生吃蛇肉好吗???会不会有寄生虫?38
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发布时间:2023-10-10 17:09
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热心网友
时间:2024-07-04 06:43
生吃蛇肉是不好的,生吃蛇肉很容易感染寄生虫。
蛇因生活环境原因,周身长满寄生虫,而且一般的烹饪方法不能杀死这些寄生虫,人食用后会导致寄生虫感染。从健康的角度讲,吃蛇要注意:烧熟煮透,用高温杀死寄生虫,特别是不能生吃蛇肉、蛇胆。其他野生和家养动物也一样,都必须烧熟透了,才能吃。
蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
热心网友
时间:2024-07-04 06:43
蛇是百毒之王,其本身可患癌症,肝炎等各种疾病,寄生虫更多.一些老蛇,抵抗力差,个体又大,蛇皮与肉之间的寄生虫常呈一团团.
生吞蛇胆易患鞭节舌虫病.鞭节舌虫,是蛇体内的一种常见寄生虫病,蛇胆,又是鞭节舌虫依附的主体,生吞蛇胆,当其进入消化道后,鞭节舌虫可在肠粘膜下寄生,大量吸食人体营养,时间一长,还会因粘膜损害而发生腹痛,腹泻,持续性发热等症状.蛇是沙门菌的重要携带者和传染源.有资料表明,蛇携带沙门菌率达50%,蛇胆带菌率则更多,既使用40°的白酒浸泡蛇胆半小时后,沙门菌未见抑制和减少.所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服,都是非常危险的事情,可引起急性胃肠炎,伤寒,副伤寒,寄生虫感染等疾病.
因此,蛇胆必须蒸熟后服,配制的蛇胆酒,也不可现配现服,必须泡一段时间后饮服,才无大碍.建议最好不要生吞蛇胆.
热心网友
时间:2024-07-04 06:43
可以生吃。但是野生动物体内有很多寄生虫。有的高温高压都杀不死。能不吃就别吃
热心网友
时间:2024-07-04 06:44
不好,会有一堆寄生虫。
野生蛇类含有最多绦虫,生吃野生的蛇最容易感染;生吃鱼生、猪牛肉也有可能感染,其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险;三文鱼、北极贝等若在运输、加工、储存时被沾染,也有可能致病。?
热心网友
时间:2024-07-04 06:45
生吃不好 会寄生虫