生吃蛇肉好吗???会不会有寄生虫?38
发布网友
发布时间：2023-10-10 17:09
共5个回答
热心网友
时间：2024-07-04 06:43
蛇因生活环境原因，周身长满寄生虫，而且一般的烹饪方法不能杀死这些寄生虫，人食用后会导致寄生虫感染。从健康的角度讲，吃蛇要注意：烧熟煮透，用高温杀死寄生虫，特别是不能生吃蛇肉、蛇胆。其他野生和家养动物也一样，都必须烧熟透了，才能吃。
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
热心网友
时间：2024-07-04 06:43
生吞蛇胆易患鞭节舌虫病.鞭节舌虫,是蛇体内的一种常见寄生虫病,蛇胆,又是鞭节舌虫依附的主体,生吞蛇胆,当其进入消化道后,鞭节舌虫可在肠粘膜下寄生,大量吸食人体营养,时间一长,还会因粘膜损害而发生腹痛,腹泻,持续性发热等症状.蛇是沙门菌的重要携带者和传染源.有资料表明,蛇携带沙门菌率达50%,蛇胆带菌率则更多,既使用40°的白酒浸泡蛇胆半小时后,沙门菌未见抑制和减少.所以生吞蛇胆或以胆汁调酒饮服,都是非常危险的事情,可引起急性胃肠炎,伤寒,副伤寒,寄生虫感染等疾病.
因此,蛇胆必须蒸熟后服,配制的蛇胆酒,也不可现配现服,必须泡一段时间后饮服,才无大碍.建议最好不要生吞蛇胆.
热心网友
时间：2024-07-04 06:43
热心网友
时间：2024-07-04 06:44
野生蛇类含有最多绦虫,生吃野生的蛇最容易感染;生吃鱼生、猪牛肉也有可能感染,其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险;三文鱼、北极贝等若在运输、加工、储存时被沾染,也有可能致病。?
热心网友
时间：2024-07-04 06:45
