各位大神，你们用大电饼档做千层饼的时候，下锅前倒多少油

发布网友发布时间：2023-10-10 15:07

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热心网友时间：2024-11-24 09:10

电饼铛锅底有一层油，保证面饼不粘锅就可以，可以先放一点油转一下锅试试。
食材
主料：小麦粉300克，热水220克，葱适量，白芝麻少许，五香粉。
千层饼的制作步骤
1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。
2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。
3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些，煎出来的香)。
4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧。
5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。
6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。
7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。
8、打开，看2边金黄即可(不得不夸下电饼铛，真是方便极了，不怕煎糊哈，自带的恒温调节)。
小贴士
1、在面饼表面喷些水，可以让饼内部熟的更快些，同理合上电饼铛煎一是锁水使饼内部更松软，二也是让饼内部完全熟透。
2、饼皮刷油可以让外皮更酥脆。
3、做这个饼的面团一定要非常的松软，所以水量可以多些，搅拌成很粘手的那种状态最好。

热心网友时间：2024-11-24 09:10

你好，很高兴回答你的问题，3汤匙锅底全部有油。