泡菜坛沿水两三天就粘稠是怎么回事？1

发布网友发布时间：2023-10-10 16:51

共5个回答

热心网友时间：2024-12-04 08:01

泡菜坛里的盐水两三天就粘稠了，是因为你放的盐放入的少了，没有达到腌制泡菜的标准，所以很快就变质了，盐水就变粘稠了。

相关说明

泡菜在发酵过程中也存在着一些食用安全问题，其中最值得关注的就是亚*盐。蔬菜是容易累积*盐的作物，在发酵体系中，蔬菜中的*盐会被大量还原，产生发酵蔬菜的亚*盐积累问题，亚*盐会对人体产生多种危害。

亚*盐中毒通常表现为3种类型：亚*盐进入人体后，亚*盐将人体血液中正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使血液的载氧能力降低，从而导致高铁血红蛋白症；亚*盐在体内合成亚硝胺而诱发癌症；导致肾小腺肾小球肥大。如果选择好蔬菜品种，掌握好腌制工艺，保证良好的卫生条件，亚*盐可以控制在安全范围内，但也不宜过多食用。

热心网友时间：2024-12-04 08:02

这种情况就是泡菜变质了，因为正常的泡菜是清澈酸脆的，你的泡菜粘稠了，有可能没有放盐造成的，建议你再泡菜时加少许盐，或者是白糖，这样就可以多泡两天并且不会在正常温度下变质了。

热心网友时间：2024-12-04 08:02

泡菜坛里的盐水两三天就粘稠了，是因为你放的盐放入的少了，没有达到腌制泡菜的标准，所以很快就变质了，盐水就变粘稠了

热心网友时间：2024-12-04 08:03

是坛子里没弄干净，或者那个什么没弄干净，洗晒干净，所以才会粘稠。

热心网友时间：2024-12-04 08:04

夏天就是这样的，勤快点觉换一换就行。