酸笋能放冰箱冷藏吗

发布网友发布时间：2022-04-29 04:40

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懂视网时间：2022-10-10 14:44

1、保存方法

（1）可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。

（2）将罐子口密封起来。

（3）封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。

2、酸笋制作步骤

（1）首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

（2）煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

（3）买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

（4）把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

（5）把切好的笋子放在可以密封的容器里。

（6）倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

热心网友时间：2024-02-19 01:51

酸笋可以放入冰箱内保存，只是酸笋的味道十分大，在保存的时候，建议密封在冰箱内，这样不会导致冰箱内的食物串味，如果密封不好，会造成其他食物串味。

酸笋是广西传统的调味佳品，这种食物味道浓郁绵长，是普遍人都喜欢的一种酸味美食。说起来，酸笋也算得上有些历史沉淀的东西了。在《海槎余录》中就有一段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物……”

在《红楼梦》第八回中，薛姨妈在家里款待宝玉，特地做了酸笋鸡皮汤给他解酒，因为开胃，宝玉还喝了两碗。

除了广西地区喜欢吃酸笋，和广西相连的越南也喜欢吃酸笋，这里出产了一种山黄皮豆豉腌竹笋。

用酸笋制作出来的菜肴，多以酸辣著称，吃完之后可以让人胃口大开，欲罢不能。酸笋制作出来的菜肴在夏季胃口不开的时候，吃一些最有用。