发布网友 发布时间:2022-04-29 06:39
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热心网友 时间:2022-06-20 18:20
漂亮的花卷
用料 :火龙果 整个皮(实用半个火龙果皮) 面粉(红色部分) 160克
火龙果皮泥 70克 酵母 1.6克 糖 20克 面粉(本色部分) 160克 水 70克 酵母 1.6克 糖 15克
漂亮的花卷的做法
去掉果肉的火龙果皮,再用锋利的水果刀耐心地削除最表面的薄薄的外皮;
火龙果皮切成小块;
切碎的火龙果皮放入料理机,加一点点的水,搅打成泥;(水量不要多,只是为了方便搅打成泥)
火龙果皮搅打成细腻的泥;
160克面粉中加入糖、酵母和70克的火龙果泥,揉捏成光滑的面团;
白面粉加水、糖、酵母,也揉成光滑的面团;
二份面团用食品袋套好,放温暖处醒发;
醒发好的面团;
分成所需要的挤子;
(我分成大约46克一个)
红、白小面挤子分别擀开,把面片均分成八等分;
这样叠起;(红、白各4小片)
捏住二端往下卷,二边捏死紧;
(这里用了厨友“快到碗里来a”的图片,看她的菜谱小视频会更清楚明了👍)
全部做好后放蒸锅继续醒发30~40分钟,大火烧开水转中火蒸14分钟,关火;
焖3分钟开盖,取出花卷。
蒸好后漂亮的红色不见了😭
虽然变色了,但很有嚼劲,好吃😊
香!香!香!