请问荞麦面能做什么好吃的?
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发布时间：2022-04-29 06:40
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热心网友
时间：2022-06-20 18:30
下面就来看什锦荞麦面做法。
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2、青菜洗净切段；
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
4、洋葱洗净切丁；
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
荞麦面扒糕 (5月20日)
央视国际 (2005年05月13日 10:50)
主料：荞麦面
辅料：胡萝卜
调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜
烹制方法：
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；
2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
特点：柔韧爽口，酸辣而香。
http://zhushi.abang.com/od/tesezhushi/a/shijinqiaomaim_p2.htm
热心网友
时间：2022-06-20 18:31
到了陕北,自然要品尝那里的风味美食了。名目品种很多，有些字都不知道怎么写出来。除了很多已经声名远扬的风味小吃外，还有很多小吃隐藏在民间，不为大众所知。比如陕北大烩菜，很适合我们的口味，和东北烩菜相比，决不逊色，可能更加符合我们西北的口味。
我们经常在电影或者电视里看到这样的经典镜头，就是在蔚蓝的天空下，黄土高原上散落着羊群，牧羊人唱着信天游。这样的情景现在几乎看不见了，很少有人在外放羊了，基本都是圈养。于是，到了陕北，自然要吃羊肉的。当然，这里的羊肉有很多吃法。比如手抓，这个估计是受到了宁夏的影响，因为就我亲自品尝到的，基本口味是一样的。但是还有一种吃法，绝对正宗。那就是羊肉剁荞面。这种风味食品吃法对我这个外人来说真的有点特别，先是上来一大碗羊肉，热气腾腾，冒着羊肉的香味。于是开始吃肉，等看到客人把肉吃的差不多了，老板便会走过来问你，面是要白面的还是荞面的？于是大呼自然要荞面，有特色啊。于是老板边忙碌的开始了端面行动。说忙碌是因为面不是一次下的，而是多次下的。如果吃面的人多而且吃的快的话，老板就需要来来回回，忙忙碌碌的端面了。这个面是没有*的，随客人能吃多少。客人喊不要了，于是老板会及时停止。吃完面，喝口汤，羊汤的鲜味和荞面的味道糅合到一起，自是不同的风味。
去陕北，一定要吃这个。回味至今啊！
羊肉，一大碗，很过瘾。。哈哈
