怎么泡茶泡茶的工序
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发布时间:2022-04-29 06:18
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热心网友
时间:2022-06-20 14:25
泡一杯茶,要从烧水开始,需要有等待的过程,还有洁具、醒茶等过程,如果了草,难以泡好。而如果你急着就想喝茶,是难等到一杯好茶,因为好茶需要更多的等待,比如,找机会找到好茶。
我们聊聊泡茶吧!
无论什么品类、无论什么价位,想要喝到茶真正的好滋味,还要靠泡茶人的好技术。
平时自己泡茶,如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜”了;
遇到亲友聚会、商务谈判需要泡茶的时候,有几个简单有效的步骤,能保证茶香的质量,确实是爱喝茶的人日常所需。
我们不是专业茶艺师,不需要太过专业的知识和严格的手法,但可以常做一些科学有效的泡茶训练。
记住7个泡茶步骤,让你随时泡茶不丢面,快速进阶泡茶高手。
记住7个泡茶步骤,快速进阶泡茶高手
01 泡茶先识茶
肉眼看外形和颜色,大致区分茶的种类,更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面,再根据自己对茶的认识,选择最恰当的冲泡方法的选择。
绿茶:大多为黄绿带翠;
白茶:身披白毫,表面多显白色;
黄茶:条索嫩黄、肥壮挺直;
乌龙茶:绿叶镶红边,条索肥厚卷曲;
红茶:乌金色、茶芽少,带有甜香;
黑茶:乌润色泽,独特陈香。
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02 水为茶之母
要泡出好茶,就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则:要用软水,纯净水、矿泉水、过滤水,都比较适合用来泡茶。
泡茶用水最低要求就是要煮沸,哪怕是需要85℃冲泡,也需要先烧至100℃再放凉。
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03 器为茶之父
茶器要结合冲泡的茶类选择,盖碗和茶壶适用的茶类范围很广,平时多练习使用,泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
其他的辅助性的器皿,如公道杯、品茗杯等,也需要看场合搭配使用。
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04 体积投茶法
有的茶细小、扁平,或者是紧压茶,看起来一点点实际上已经够重量了;有的茶粗壮蓬松,看起来很多,却轻飘飘的,差不多放大半壶才够。
因此,根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”,是比较科学且便捷的方法。
也可根据个人口感和实际情况调整,体积投茶量仅供参考。
△一泡茶水,不同的茶,形态不一样,需要投放的茶量“看起来”差别真的很大!
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05 不同水温不同味
在同一浓度的茶汤中,高温冲泡出的茶汤较强劲,低温冲泡出来的茶汤较温和。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,避免烫坏茶叶;粗老的茶叶可以用高温冲泡,以激发出茶的香气和滋味。品茶时可先嗅其香气,待茶汤温度略有下降,即可品饮。
不同茶类适应冲泡的水温:
绿茶、黄茶、红茶:80-90℃
乌龙茶、普洱茶、黑茶:100℃
白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃
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06 浸泡时长
针对功夫泡茶法,浸泡时长的掌握需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡次数等因素。随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长。
比如红茶,首泡的浸泡时间约为3-5秒,然后快速出汤。坐杯的时间可根据泡数而定,后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。
另外茶叶如果较碎,则内含物质浸出速度快,需要适当减少时间,防止滋味苦涩。茶饼压制较紧时,醒茶不容易将茶叶完全泡开,则需要适当延长冲泡时间。
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07 适口为珍才是好茶
品茶≠评茶,我们日常泡茶时,可以随着当时的情境和心情选择喝茶的口味。
不一定要追逐珍稀昂贵的茶品,也不一定苛求冲泡技术,只要能够享受当下喝茶的心情,享受有茶生活的美好,便是一杯好茶。毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。
每次泡茶,心里一边想着这七个“小关键”,手里一边回顾动作,多实践多练,相信你的泡茶技术也会慢慢提高。
泡的茶多了,手法自然熟练了;喝的茶多了,对茶的认识也更丰富了。
喜欢喝茶和懂茶是两回事,喜欢并不代表一定懂,你爱喝茶,那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶,正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你
热心网友
时间:2022-06-20 14:25
在这里以冲泡普洱茶为例,冲泡普洱茶的步骤;
1、备具:准备好茶具及普洱茶
2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶:将普洱茶置入壶中。
4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。
5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
泡茶的工序
泡茶的工序:温杯、置茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶。1、温杯 将茶杯洗净,用开水稍微烫过。此为温杯。2、置茶 置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。3、冲泡 置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5...
泡茶顺序10个流程,新手学泡茶的基本常识(基本流程介绍)
1.洗手备具 在泡茶之前需要做好准备工作,例如洗手、备具、打扫茶室等,以确保饮茶环境干净卫生,而且备具的过程中,可以根据茶叶类型选择适宜的茶具,并将茶匙、茶荷、茶杯、茶壶等放在茶盘上,其中茶壶位于茶盘的右下角。2.欣赏茶叶 在泡茶之前需取出茶叶来观赏它的外形、香味,一般用茶夹、茶匙将茶叶...
泡茶,品茶的具体步骤是什么?
一、烫壶: 在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。二、置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。三、温杯: 烫壶之热水倒入茶盅内,再行温...
泡茶的工序有哪些
泡茶的工序通常包括以下几个步骤:1. 准备茶具:用开水冲洗茶杯、茶壶、茶罐等茶具,清洁干净。2. 准备茶叶:根据个人口味选择想要的茶叶,一般每杯用量为3-5克。3. 加水:将开水注入茶壶,让茶器预热,然后倒掉水。4. 泡茶:将茶叶放入茶壶中,注入适量的开水,根据不同茶叶的不同要求来控制温度和...
泡茶的制作过程六步,泡茶的操作流程(各流程详细介绍)
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怎么泡茶泡茶的工序
1. 准备茶具、茶叶、热水和茶托;2. 将茶叶放在茶壶里,先用70℃左右的温水浸泡10秒钟;3. 倒掉浸泡水,再加入热水冲泡,根据不同种类的茶叶,水温、冲泡时间和次数会有所不同;4. 将泡好的茶倒入茶杯,让茶香慢慢散发出来;5. 可以依照个人口味添加蜂蜜、红枣、枸杞等滋补食物;6. 喝完茶后,...
叙述茶水沏泡的工序与品茶之道
茶水沏泡的基本工序包括以下几个步骤:1.准备茶具:包括茶壶、茶杯、茶荷、茶匙等。2.准备茶叶:根据不同的茶叶种类选择适量的茶叶,并将其放入茶荷中备用。3.热水:将饮用的纯净水烧开,待水温适当后用于冲泡茶叶。4.清洗茶具:用热水将茶具进行清洗,保持清洁卫生。5.泡茶:将适量的茶叶放入茶壶中,...
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...想知道泡茶的工序需要几个步骤?分别都怎么称呼?
1. 温壶烫杯:先将热水注入紫沙壶,让它吸收3~5摄氏度的温度,然后再将壶中热水倒入闻香杯和品茗杯,当杯热之后,将水倒入茶海。温壶称作“孟臣沐霖”,烫杯称作“若琛出浴”;2. 将茶漏斗放在壶口处,用茶匙拨茶入壶,茶量为壶体积的1/2或2/3(按个人口味),此步骤称为“乌龙入宫”;3...
泡茶的十个基本步骤介绍,泡茶的十大基本技法
泡茶的十个基本步骤介绍 1. 备具 泡茶饮用时,首先要准备合适的茶具,让所有茶杯的杯口朝上并放在茶托中,茶盘上需要放置茶匙、茶荷等茶具,同时在茶盘靠近自己的一侧摆放折叠好的干净茶巾,茶盘右下角摆放茶壶。2. 赏茶 用茶匙从茶叶罐中取出适量的茶叶,茶叶用量以用茶人数为主,先把茶叶盛放在茶荷...