烘焙碱可以煮红豆吗

发布网友发布时间：2022-04-29 06:11

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热心网友时间：2022-06-20 12:50

摘要您好，可以的，步骤 1红豆沙分成30g/个球，共计10个。步骤 2面团材料除黄油外混合揉至拓展阶段，加入黄油揉匀，均分成10份，滚圆，松弛10min，包入红豆沙，发酵30度40min。步骤 3发好后冷藏面团30min，同时准备碱水溶液（戴手套！先放水再放碱！）。步骤 4将冷藏好的面团正面朝下碱水浸泡30s，取出后割包，烤箱预热，7档上下火170度20min咨询记录 · 回答于2021-11-10烘焙碱可以煮红豆吗您好，可以的，步骤 1红豆沙分成30g/个球，共计10个。步骤 2面团材料除黄油外混合揉至拓展阶段，加入黄油揉匀，均分成10份，滚圆，松弛10min，包入红豆沙，发酵30度40min。步骤 3发好后冷藏面团30min，同时准备碱水溶液（戴手套！先放水再放碱！）。步骤 4将冷藏好的面团正面朝下碱水浸泡30s，取出后割包，烤箱预热，7档上下火170度20min