辣椒叶怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-29 06:28

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热心网友时间：2022-06-20 16:25

辣椒叶五六年前的时候，我还不知道是可以吃的，是这两年才知道，原来不仅可以吃，营养价值还高。像以前辣椒叶，番薯叶，南瓜苗，等等这些都是没人要的，谁知现在的人越来越注重养生，一研究竟然发现营养极高，才有幸上了餐桌，成了高档的养生菜。

辣椒叶，原来是大家都不吃的东西，不过，近几年，吃这玩意的人多了起来，都上大酒楼了。其实，辣椒叶是个好东西，有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用而且，富含维生素C。

辣椒性温，吃多了容易上火，而辣椒叶却截然相反，能充当绿色蔬菜食用，且含有的氨基酸，胡萝卜素，矿物质，铁、钙、等物质较高，能与排行榜前十蔬菜相媲美。更不用说跟辣椒相比，总体的营养价值超过辣椒几倍呢！

说到怎么做好吃？其实跟其它蔬菜做法差不多，比如：蒜蓉炒辣椒叶，口感不错，细腻微苦。完全是没有辣味的，这个可以放心，跟枸杞叶味道相差无几。不怕麻烦的话，辣椒叶焯水后再炒，就没有苦涩感，更加好吃。

上汤辣椒叶：这道菜是饭店常见的做法，由于家庭没有上汤（骨头或者鸡熬制的汤就叫做上汤），所以做法稍有不同。

主料：辣椒叶洗净，皮蛋切丁，瘦肉切片或者剁肉末，草菇适量，没有可以不放。

做法：

水烧开后加入少许油，倒入辣椒叶焯水至断生，捞出沥干水分，摆入盘中备用。焯水的汤倒掉一部分，把剩下的汤煮开，放入皮蛋和肉末，大火烧开后。开始放盐、鸡粉调味搅拌均匀，最后带汤一起，倒入装辣椒叶的盆子里即可。

辣椒叶也可煮汤，比如“豆腐肉片辣椒叶汤”，“猪肝辣椒叶汤”。

也可以凉拌，做法就是辣椒叶焯水后沥干水分，加入蒜末、指天椒、生抽、香油、陈醋，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-06-20 16:26

辣椒叶一般都没人吃，因为辣椒叶其实口感并不好，如果非要吃的话，最好吃的做法就是清炒，最好放点糖，不然会苦。

热心网友时间：2022-06-20 16:26

采摘新鲜辣椒叶洗净，杏鲍菇切成厚片。把鸡蛋打碎，放在油锅里煎。煎蛋后，将杏鲍菇与大蒜、葱花一起翻炒，加入适量的醋和蚝油。杏鲍菇成熟变软后，将鸡蛋和辣椒叶一起倒入，翻炒至辣椒叶变软。最后加适当的盐完成工作。

热心网友时间：2022-06-20 16:27

可以选择煮猪肉汤，口感都是特别的，鲜嫩的，而且味道特别的清香美味，也是受到很多人的欢迎，特别的爽口，非常不错

热心网友时间：2022-06-20 16:27

可以爆炒，首先热锅烧油，在锅里面放入豆瓣酱，然后把辣椒叶放下去，炒出香味之后即可出锅，最后放上葱花即可。