作为特产的广西绿豆糕,为何让很多人吃了后悔?
发布网友
发布时间：2022-04-29 06:14
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-20 13:31
1.消暑食品绿豆糕，绿豆糕香甜软糯、甜又不腻，具有极高的营养价。
绿豆糕是传统消暑小吃之一。口感细腻松软的绿豆糕，清香绵软不粘牙。它的原料主要是由绿豆，植物油，白砂糖等，
绿豆糕中还含有丰富的维生素和矿物质，可以滋养人体的皮肤，具有很好的美容作用。
绿豆糕味美，营养丰富，可以滋补身体。还具有清热解毒的功效，能有效地对抗暑气，很适合夏天食用，是消暑的食品，能够预防夏季天热中暑。
2.绿豆糕的家常做法和步骤绿豆糕是一道老少皆宜的传统小吃，很多人都喜欢吃。但是外面买要15块钱1斤，划不来，今天，我们就来分享绿豆糕的家常做法，自己在家做，干净卫生还省钱。详细做法步骤告诉你。
第一步：准备600克干绿豆，把绿豆先挑一下，坏的不要。然后把绿豆放到清水里浸泡一个晚上。
看到绿豆全部膨胀，有的撑破绿豆皮的时候，就可以了。我们用手不停的把绿豆皮搓一下，目的是去皮，把绿豆皮全部搓掉，有的浮起来了的时候，就可以了，把绿豆皮过滤掉，用清水清洗几遍，把没有搓掉的绿豆继续搓一下，直到绿豆所有的皮都去掉为止。
如果怕麻烦，不想自己去皮的话，也可以买去皮绿豆。
第二步：蒸笼中铺纱布，把绿豆平铺到蒸笼中，大火把水烧开，水开后转中后，蒸1个小时。
一个小时后，用手搓一下绿豆试一下，能够用手搓成泥，就可以了。把蒸好的绿豆放入料理机中打成泥。然后用筛子过滤一下，这样口感会更细腻。
第三步：开始制作，锅中加热140克黄油（也可以用玉米油），把绿豆泥放进去，开小火，不停的翻炒，记住，一定不能停，如果一停，就会糊锅了，
炒上5分钟左右，黄油被绿豆泥完全吸收，加上120克白砂糖（白砂糖可以根据自己口味适当增减），继续不停的翻炒，翻炒大概3-5分钟，白糖完全融化，这样就可以了，关火。
我们这里准备了三种口味：取三分之一到案板上，加5克的抹茶粉（超市没有的话可以淘宝天猫买）
反复揉搓，让它们成为颜色均匀的团，然后取一小团，大概35克左右，用手掌心搓成团，然后用模具印成花型。
加5克可可粉，重复上面的动作。
最后一份揉紧实，做原味的，同样重复上面的动作。
我们的夏季消暑绿豆糕就做好了，细腻绵软，豆香浓郁，入口即化，好吃不粘牙。喜欢吃绿豆糕的收藏起来，回家自己做。
总结一下：
1.绿豆糕好吃，但是也要有耐心，绿豆需要提前浸泡好，搓绿豆皮要非常有耐心，没有耐心做不好，但是，也可以买去皮绿豆，超市没有去皮绿豆，可以在淘宝上买，网上绿豆不贵。
2.抹茶粉，可可粉，超市没有的话，这些网上都有，模具只有网上有买，不贵，当然，不用模具也可以，直接用手按压一下，不过不好看哦。喜欢吃绿豆糕的可以买个模具，经常做需要这个工具。
热心网友
时间：2022-06-20 13:31
热心网友
时间：2022-06-20 13:32
热心网友
时间：2022-06-20 13:32
