有哪些比较好的烹饪书推荐一下
发布网友
发布时间:2022-04-29 06:19
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热心网友
时间:2022-06-20 14:37
世间唯有美食与爱不可辜负,烹饪,说的书面一点,就是膳食中的艺术,说的简单一点,其实就是烧菜。一个好的料理,色香味俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物中的营养更容易被人体吸收。烹饪是一门学问,下面是值得看的烹饪书籍,推荐给大家。
1、《四川烹饪》
谈到烹饪,一定会谈到川菜吧!而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化,探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化,探讨烹饪理论,传授川菜、川点制作技艺,给你最详尽的川菜大全。
2、《美食堂》
《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻!边看菜谱边做菜,烹饪过程中的等候时间可以阅读饮食健康、消费、餐厨装饰等内容,让厨房生活从此丰满有趣起来。《美食堂》在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎,并且使视觉美感和实用性巧妙结合,来满足不同读者的需要。
3、《东方美食—烹饪艺术家》
《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。大多是日常菜肴、大众美食,因为越是简单的食材,越会给你一种惊喜的感觉。
热心网友
时间:2022-06-20 14:38
《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多,你是想学什么?中餐厨师又有八大菜系!看点书是好,最好找师傅,《中等技工学校烹饪系列教材》,《高等技工学校烹饪系列教材》都好,几块钱的事,不过不好买。《红案烹制技法》好卖,15块
热心网友
时间:2022-06-20 14:38
不能总看书,没有实操,这样到最后看的东西都忘了,也不一定会学到东西,最好是去专业的、正规的、影响力比较高的老牌学校学习下,理论加实操一定会让你能学到很多的东西。推荐你去实地看下、体验下。希望我的回答对你能够有所帮助。
热心网友
时间:2022-06-20 14:39
川菜目前杂志很多,如每期一个主题的川菜的川菜杂志,还有主讲川菜学以致用融汇贯穿别的菜系的杂志四川烹饪,(还有中国烹饪,贝太厨房,东方美食系列杂志这些价位比较高的杂志) 是否可以解决您的问题?
热心网友
时间:2022-06-20 14:39
做菜这种事吧,看书是不如亲自去学,推荐你去徐州食尚,学费挺便宜
烹饪书籍推荐几本
1、《四川烹饪》:《四川烹饪》正是继承,发掘,整理天府之国悠久的烹饪文化,探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。2、《美食堂》:《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。3、《东方美食—烹饪艺术家》:《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺,传播先进烹...
关于烹饪的书籍有哪些值得推荐
1、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。《烹饪概论》在编写中参照了行业主管部门颁布的...
我想买一本关于烹饪八大菜系介绍的书籍?求推荐
9. 《烹饪调味学》:这本书深入探讨了烹饪调味的原理和方法,帮助读者掌握调味的技巧。10. 《烹饪工艺学》:详细介绍了烹饪工艺的各个方面,包括烹饪方法、技巧和流程。11. 戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师的专业烹饪教程视频:这些视频提供了宝贵的烹饪技巧和经验,对厨师的成长非常有帮助。
【菜谱书籍】家常食谱书籍推荐 烹饪书籍排行榜 烹饪食谱书籍菜谱...
《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。书中详细介绍了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法,是一本实用且容易操作的工具书,无数厨师对其爱不释手。该系列丛书自1984年首度出版...
烹饪的书籍有哪些比较推荐?
《烧好家常菜》日常实用:这本书以家常菜为主,提供了详细的步骤和贴心的技巧,适合日常生活中快速制作美味佳肴。特点:书中菜品种类丰富,适合不同场合和不同口味需求的家庭烹饪。《四季便当》创新理念:以季节变化为基础,提供符合季节特色的健康菜谱,强调食材的时令性和营养价值。特点:书中结合了美学...
有什么讲食材的书推荐吗
1、《烹饪调味配方大全》一书由雷东著,化学工业出版社出版发行。该书分上下两册,上册分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。下册分“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇;2、《调料使用...
关于烹饪的书籍有哪些值得推荐 这两本特别推荐
1、《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。《烹饪概论》在编写中参照了行业主管部门颁布的...
关于做菜的书有哪些?
《世界菜谱》:这本书介绍了世界各地的特色菜肴,如印度咖喱、墨西哥玉米饼、希腊沙拉等。通过阅读这本书,您可以了解到世界各地的饮食文化和烹饪技巧,拓宽您的美食视野。总之,关于做菜的书籍有很多,涵盖了各种菜系、烹饪技巧和食材。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的书籍,学习烹饪技巧,丰富您的餐桌...
推荐新手看的做饭书籍有哪些?
《一把盐:法国料理的基础》 - 作者通过介绍法国料理的基本技巧和原理,帮助新手理解西餐的烹饪方法。《厨房里的科学》 - 这本书从科学的角度解释烹饪中的许多原理和技巧,适合对烹饪有兴趣深入理解的新手。《五味之道》 - 是一本介绍中医食疗和五味调和的书籍,适合对中医饮食养生感兴趣的新手。《零...
有哪些零基础学做菜的书籍推荐?
《无国界厨师》 - 这本书适合对国际美食感兴趣的初学者。它包含了多国菜系的食谱,让你在家中就能尝试制作世界各地的美味佳肴。《烹饪基础》 - 这本书通常从最基础的烹饪技巧讲起,比如如何正确地切菜、炒菜、煮菜等,逐步引导读者掌握更多的烹饪技能。《美食杰》 - 这是一个在中国非常流行的美食网站...