如何煎整个鸡腿
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发布时间：2022-04-29 06:34
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热心网友
时间：2022-06-20 17:21
用料
鸡腿 多少只随意
盐 覆盖鸡腿表面的量，薄薄一层
黑胡椒 根据个人口味添加
酱油 少许
懒人香煎鸡腿的做法
整只鸡腿洗净，如果怕鸡皮脂肪太多，可去皮。
鸡腿周身抹上一层薄薄的盐，腌制20分钟。
腌好鸡腿后，用厨房纸巾把鸡腿表面水分吸干，放在干燥盘子上备用。
平底锅慢慢烧热至8成热度，不放油，把吸干水的鸡腿平摊在平底锅表面，盖上盖子。静候1分钟，开盖用锅铲翻面煎另一面；盖上盖子，静候一分钟。
少许水加一滴酱油搅拌成汁淋在鸡腿上，用于着色和确保鸡腿熟透，水量大概30ml，视平底锅大小而定。
观察锅中鸡腿，快收汁时，把黑胡椒粒研磨撒在鸡腿上，盖上盖子，静候30秒，关火。
盛起装盘
热心网友
时间：2022-06-20 17:21
10~30分钟 | 切墩(初级)
鸡腿 2个 、 盐 少量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 少量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 生姜片 适量 、 大蒜 1头 、 蜂蜜 适量 、 芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备2个可爱的胖鸡腿
步骤2/10
准备调料盐，蚝油，胡椒粉，生抽，大蒜，生姜片，蜂蜜，鸡精；
步骤3/10
鸡腿清洗把骨头剔出来，放入清水清洗去除血水后沥干；
步骤4/10
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鸡腿用厨房纸吸干，放入大碗中再加入提前准备好的调料；
步骤5/10
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调料放入后准备拌匀；
步骤6/10
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带个手套，给鸡腿来个马杀鸡，把调料都抹匀了就行，放入冰箱2小时静止入味（我是放置冰箱一夜更入味）；
步骤7/10
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小火起油锅（平底锅即可）；
步骤8/10
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拿出腌制好的鸡腿带皮面小火煎10分钟；
步骤9/10
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再翻面继续小火煎另外一面10分钟；
最后一步
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这个时候看到外焦内嫩的香味扑鼻时，即可出锅了。
小贴士
❤️口感一定会比平日稍咸一点，不然鸡肉就无法入味，如果时间允许放入冰箱一夜更加入味。 ❤️刚学习时先用一个空碗调制好料再倒进鸡腿里，熟练后就在鸡腿上随便添加了。
