HACCP食品安全审核员资格证书有什么用啊4

发布网友发布时间：2023-10-10 19:59

共5个回答

热心网友时间：2024-12-11 20:40

　　HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统
的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和
控制，从而降低危害发生的概率。

　　体系认证

　　1.HACCP体系不
是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体
系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。

　　2.HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。

　　3.HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。

　　4.HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。

　　5.HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所作的实验和数据分析。

　　6.HACCP体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。

　　7.HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化和不断完善的体系。

　　8.HACCP体系是一个应进行实践-----认识-----再实践-----再认识的过程，而不是搞形式主义，走过场。企业在制定HACCP体系计划后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。

热心网友时间：2024-12-11 20:40

可以参与企业的HACCP认证。现在食品企业普遍进行HACCP认证，有资历的食品安全审核员就可以对企业的认证条件进行审核。专业性太强，很少会有人能真正用上。

热心网友时间：2024-12-11 20:40

证书其实没什么用，关键是有没有持有资格证书的实际能力，就像大学毕业证一样，又像蒸馒头一样，时间一到，全部出锅，有好有坏，证书不能代表什么实际能力，我考过 HACCP 一点用也没有，交钱就有，然后考试只是个形式！

热心网友时间：2024-12-11 20:41

这要看这个资格证书是哪里发的，如果只是学校发的，只能是一种可信度不高的证明，含金量不高；如果是国家认证认可协会发的，那可就值钱了，可以参加第三方审核（但这种可能性不高，因为审核员注册有严格的要求）。

热心网友时间：2024-12-11 20:42

可以去认证机构上班呀，拿的工资也蛮高的，一个月一般都有一万左右