肉松(松软酥脆)有锅就好怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 07:10
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-21 00:14
猪肉(里脊肉最好没有可以精肉隔膜少的)我这里用的是两斤
盐三勺（两勺煮肉时候放）
八角一朵(煮肉时)
桂皮一片(煮肉时)
生抽三勺(煮肉时)
料酒2勺(煮肉时)
葱段三段就好（煮肉时）
生姜4-5片（煮肉时）
辣椒粉-五香粉（自己想做五香或者香辣的可以加）在研磨时放
棉白糖一勺（研磨时放）
鸡精一勺（研磨时）
肉松（松软酥脆）有锅就好的做法
将猪肉顺着纹路切块，去除隔膜肉松（松软酥脆）有锅就好的做法 步骤1
放入冷水中水烧后继续煮3-4分钟去除血水腥味(可加入料酒1姜片4)肉松（松软酥脆）有锅就好的做法 步骤2
肉煮熟后冲洗，与大葱.八角.桂皮.生姜片.料酒.生抽放在一起炖煮，有高压锅的话烧响气小火15-20分钟就好，没有的话砂锅.电饭锅什么的都可以肉煮入味就好肉松（松软酥脆）有锅就好的做法 步骤3
用擀面杖或者其他的把肉敲碎用手揉搓松，肌肉纤维弄的越松口感越好这里(加入生抽.糖鸡精上色调味)肉松（松软酥脆）有锅就好的做法 步骤4
放入锅内(有面包机的更加好咯)不粘锅最好，用电磁炉的话100℃，没有的话小火烘培大概30-40分钟期间可以继续用手研磨让肉松更加松软(在这里可以品尝下按自己口味加料)肉松（松软酥脆）有锅就好的做法 步骤5
觉得烫用筷子翻炒肉松（松软酥脆）有锅就好的做法 步骤6
晾凉后装起来！我这里用的是罐头瓶子-炒的松点存放时间会长点
