香脆肉松怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 07:10
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热心网友
时间：2022-06-21 00:14
香脆肉松
用料
猪里脊 两斤
葱，姜 适量
八角 三个
香叶 五片
盐，生抽，老抽 适量
孜然（半碎），五香粉，蒸鱼豉油 适量
香脆肉松的做法
先把肉切两公分见方的小块扔电压力锅里，按平时自己炖肉的口味加材料，我这里是葱，姜，生抽，老抽，八角，香叶放进去选闷炖键，然后回屋睡觉7 8😊
睡醒肉好了，用漏勺把肉捞进不粘锅里来，然后用尽一切办法捣碎，你用脚踩我也不管😄
铲子“按”
铲子“剁”
然后开火用筷子翻炒，筷子比铲子好用比较容易起绒，现在还比较湿开大火也没事，水分烘干差不多转小火，然后加孜然，五香粉，蒸鱼豉油下去，尽情的翻腾吧😊
炒大概20分钟的样子，这时候就已经做好了，但是我喜欢焦脆的，所以继续炒
大概30分钟的样子，焦脆了，不喜欢焦脆的在20的时候就可以停火了
后边为了受热均匀可以两只手开工，筷子和铲子夹起一坨再慢慢抖下去，反复这个动作直到自己满意的焦脆程度
