请指点下砂锅竹笋鸡汤的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-29 07:08
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-20 23:46
食材明细
主料
竹笋适量
鸡肉适量
辅料生姜适量
香叶适量
花椒适量
配料盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
竹笋鸡汤的做法步骤
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1
竹笋备用。
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2
配料备用。
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3
竹笋去老皮，切片焯水。
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4
鸡肉切块。
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5
焯水备用。
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6
砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。
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7
小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。
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8
炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
小窍门
竹笋选购
一、要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二、要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三、要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四、要手感饱满，肉色洁白如玉。
热心网友
时间：2022-06-20 23:46
老母鸡汤极有营养，非常适合体虚的进补，感冒患者和大病初愈的人也同样适用。感冒病人食用时可以不加红枣，病弱体虚需要进补的人可以在里面加入大枣、桂圆、党参等。
【砂锅香菇老母鸡汤的做法】
1、准备材料：老母鸡半只，胡萝卜一根，香菇五朵，大枣几枚（也可不放），八角、花椒、葱、老姜、料酒和盐适量
2、老姜去皮切片，葱切段；香菇切两刀成块；胡萝卜切滚刀块
3、老母鸡斩块，冷水下锅用水抄一下，捞出鸡块用温水冲净浮沫和杂质
4、将除去盐和胡萝卜之外的所有材料放入砂锅中，一次性注入较多开水（中途不要添水，会影响口感）。大火烧开，再转小火慢炖2小时。
5、放入胡萝卜，再炖20分钟
6、出锅前加入适当的盐，一道营养丰富的老母鸡汤就可以喝啦。
此外，用鸡汤来下面条也非常营养。瞧一瞧，老母鸡汤面条是不是让人非常有食欲？
热心网友
时间：2022-06-20 23:47
热心网友
时间：2022-06-20 23:47
鸡肉500g
竹笋250g
辅料
葱适
食盐适量
姜适量
步骤1
把鸡肉剁成小块
步骤2
竹笋切成片
步骤3
鸡块焯一下，把脏东西去掉
步骤4
葱切段，姜切片
步骤5
放到砂锅里慢炖4小时，出锅前加盐
步骤6
做好啦~~~~~
热心网友
时间：2022-06-20 23:48
把竹笋用温水泡开，然后和鸡块一起下入锅内放上调料倒少许水炖就好，炖半小时就可以。
：竹笋鸡汤的做法： 主料：土鸡一只，竹笋2根。 辅料：黄酒2汤匙，小葱3根，盐少许，生姜片8克。 1、土鸡和竹笋洗净。 2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。 3、备好黄酒，生姜片，小葱。 4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。
1、竹笋备用。

2、配料备用。

3、竹笋去老皮，切片焯水

4、鸡肉切块

5、焯水备用。

6、砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。

7、小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。

8、炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

小窍门：
竹笋选购
一、要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二、要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三、要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四、要手感饱满，肉色洁白如玉。
