请问河粉中的米酵菌酸是怎么引起的?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:09

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 23:57

食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。

在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及产品是否在冷藏条件下储存。

在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

扩展资料：

注意事项：

一些人可能会患有肠胃炎的症状，那么建议这样的一些人就不要吃盒饭这种食物，尤其是炒河粉一类的食物，因为这样的食物需要用很多的食用油，吃起来是非常的油腻的，而在进入人们身体中之后，非常不利于肠道的消化，所以一些肠胃炎的患者是不建议吃河粉这种食物的。

一些患有高血糖的患者在日常生活中不建议吃河粉这种食物，这是由于河粉的原材料是大米，而大米中含有非常丰富的淀粉物质，淀粉是一种二糖，在进入到身体中之后会被水解为葡萄糖，不利于高血糖患者身体中糖分的调节。

参考资料来源：百度百科-河粉

参考资料来源：百度百科-米酵菌酸

热心网友时间：2022-06-20 23:57

1.原材料变质。霉变大米或者变质淀粉。
2.生产器具清洗不彻底，容易产生米酵菌酸。