海鲜能跟秋葵一起吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-29 07:03

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热心网友 时间：2022-06-20 22:43

海鲜能跟秋葵一起吃，下面是虾泥酿秋葵的具体做法：

准备材料：虾泥 适量，秋葵10只，鸡蛋清1个，料酒2小勺，姜葱汁1大勺，盐少许，白胡椒粉少许，水淀粉适量

1、将虾泥放入碗中，加盐、料酒、姜葱汁、白胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉，再顺着一个方向搅打。

2、秋葵切去头尾，用筷子将中间掏空。

3、将虾泥装入裱花袋，挤入秋葵中。

4、在一头插上虾尾装饰，放入锅中蒸8分钟即可。

5、蒸好后的虾泥酿秋葵装盘即可开始食用。

热心网友 时间：2022-06-20 22:43

可以的，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。最适合的切法：整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。炒，对于营养丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放；清炒或与虾、肉配都不错。炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

热心网友 时间：2022-06-20 22:44

　　可以一起吃，而且用来做汤味道更佳。下面介绍一下：
　　主料：秋葵约500g（去蒂，切厚片） 虾约500g（去壳去头去虾线留尾巴） 青口适量
　　配料：植物油1/2汤匙 面粉1/2汤匙 洋葱1个（切粒） 芹菜1根（切粒） 青椒1个（切粒） 大蒜3瓣（切碎） 整西红柿罐头1个（切小） 牛至少许 辣椒粉1汤匙 辣椒1/2个 百里香少许 香叶2片 盐 胡椒适量 白米饭适量 葱适量
　　做法
　　一、首先把所有材料准备好
　　二、先用中火将植物油加热，然后加入面粉，转至中小火不断搅拌翻炒，大概10来分钟左右，直到颜色变深。
　　三、加入洋葱，芹菜和青椒，用中火翻炒至蔬菜变软，大概几分钟的样子；再加入大蒜翻炒约1分钟，炒出香味
　　四、加入秋葵
　　五、翻炒至秋葵变软，约10分钟
　　六、加入过滤掉杂质的热虾汤，番茄，辣椒粉，辣椒，牛至，百里香，香叶，盐和胡椒，开大火煮至水开
　　七、转中小火，盖上锅盖煮1～3小时
　　八、加入虾和青口，煮至虾肉变色熟透
　　九、装盘，摆入米饭，撒些葱点缀