炸酥脆麻花怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-29 06:50
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 20:20
主料
面粉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。
2.揉面，把面柔成跟一长条。（不小心开了闪光灯，变成了*的了）呵呵
3.跟着切开分成小份量，我切的小麻花大约一个5克左右，要看个人喜好大麻花还是小麻花，喜欢吃大麻花可以切大一些
4.将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。
5.两头开始左右拧，然后重合在一起
6.在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面
7.塞进去后，麻花就初步成功啦！
8.来展示下，呵呵，是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~
9.跟着就是开火，放油，等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔
10.炸至金*就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了哦，来个特写，呵呵！
小贴士
麻花有酥的和不酥的，如果喜欢酥麻花就用多放油和面，如果喜欢中间是白色的不是很酥的那种就水和面多些就可以啦。千万不能全部用油来和面哦，要不然面块没有弹性，揉不成麻花的呢。O(∩_∩)O~
热心网友
时间：2022-06-20 20:21
2. 在面粉和小苏打中加入少许油；
3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；
4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；
6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟；
7.
将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
8. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
9. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
10. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
11. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
12. 将麻花炸至金*且麻花有点下沉后捞出；
13. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；
14. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
上面的做法是我帮您从豆果网上搜到的，希望能帮助到您！
