冻麻团怎么炸

发布网友发布时间：2022-04-29 06:58

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热心网友时间：2022-06-20 21:51

麻团

出行必备小零食。

原料：糯米粉、白砂糖、清水、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、白砂糖倒入清水中，不停搅拌，待清水煮开把糖完全融化。

第3步、把糖水倒入糯米粉中，一边倒一边轻轻搅拌。

第4步、把糯米粉揉成不沾手的面团，盖上纱布静置20分钟左右醒面。

第5步、醒好面后再揉揉面团，排出里面空气，然后把面团搓成汤圆大小。

第6步、在白芝麻里滚一圈，让面团充分被芝麻包裹，裹好后捏一捏，让芝麻紧紧的附着在面团上，避免炸的时候芝麻自个儿跑一边玩去了。

第7步、锅中倒入能淹没面团的油量，油五成热的时候把面团放进去，千万不要油温太高的时候放。刚放进去的麻团要用勺轻轻搅一下，避免粘锅。然后小火慢慢炸。

第8步、这就是油温太高的成品。

第9步、麻团浮起来后不停用勺轻轻按压，直至炸到膨胀、金*就可以出锅了。

第10步、成品图。

第11步、成品图。

第12步、成品图。

第13步、成品图。

小贴士：

1.裹上芝麻的面团一定要捏紧，避免炸的时候芝麻和面团分离。2.面团放进去后要用勺轻轻搅一下，避免粘锅。3.控制油温小秘诀:第一锅炸到八成熟的时候关火，用余温继续炸，等油温降到四五成熟捞出，炸下一锅，这样第二锅放麻团的油温刚好。当然，如果你只炸一锅就忽略此步骤。