麻圆要怎么炸才不会爆开?

发布网友发布时间：2022-04-29 06:58

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 21:51

主料：南瓜300g

辅料：奶粉20g、糖少许、红豆沙适量、去皮芝麻50g、糯米粉适量

1、南瓜去皮蒸熟压成泥。

2、加入糯米粉，糖和奶粉，因为南瓜含水量不同，所以糯米粉要试着加入。

3、面糊能成团即可。不要太干。

4、豆沙馅分成小份。

5、取一块面团加入馅。

6、包好团成团，粘上芝麻仁。都团好一起炸。

7、油锅放油，要是生豆油要先烧熟，再降低油温。三四成热即可，下入麻团小火炸透。

8、金黄浮起。炸透了捞出在吸油纸上即可食用。

热心网友时间：2022-06-20 21:51

赞同一楼的观点。我再加两点。推荐你用温水和糯米面，面软液体点为宜。并且面里加猪油（不要多了）。这样炸的麻圆个大，酥脆，而且定型很好油温控制好了的话一直都不会塌（试验过，我放了2个月，到最后都风干了）一定要不停的翻动，均匀受热很重要！希望这些能解决你的问题。

热心网友时间：2022-06-20 21:52

油温不能高而已要不停的翻滚着要让让均匀受热的

热心网友时间：2022-06-20 21:52

分成几次炸就可以了