排骨烧板栗的做法步骤图，排骨烧板栗怎么做
发布网友
发布时间：2023-10-11 00:55
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热心网友
时间：2024-10-20 03:26
用料
肋排 500g
板栗（带壳） 350g
葱姜 适量
八角 1粒
干红辣椒 适量
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
老抽 1.5汤勺
白砂糖 1汤勺
盐 2g
开水 适量
排骨烧板栗的做法
排骨切块洗净控水备用
准备好的材料，葱切段、姜切片。锅中加水煮开，放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净控水。
热油锅，葱姜干红椒八角爆香
倒入排骨翻炒片刻
依次加入料酒，糖，生抽和老抽翻炒，盖盖焖约2、3分钟，加入足量的开水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖约1小时。
这时，开始处理板栗。板栗稍冲洗，放入锅中，加入没过板栗的清水大火煮开后，关火。
趁热，小心用剪刀在板栗上剪个口，然后手一掰就把壳剥去了。（一次不要拿太多出来，凉了里面的那层毛皮不好去除）
汤汁减少1/3时，加入处理好的板栗。
稍加翻拌。煮至板栗变软，排骨酥烂。加盐调味，关火
完成。开吃😋😋
小贴士
排骨焯过水，肉质更香。水尽量 一次加足，中途不要添加。自我感觉砂锅比压力锅烧出的更香。（我习惯炒锅炒好后，放砂锅炖）
热心网友
时间：2024-10-20 03:27
1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。
2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。
3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。
4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。
5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。
热心网友
时间：2024-10-20 03:27
主料鲜栗子
调料姜生抽猪大排
排骨烧板栗的做法
1.排骨先飞水
2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.
3.板栗洗净.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后盖上锅盖焖烧一会.
6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了.
