蒸茄泥怎么调汁好吃
发布网友
发布时间：2022-04-29 05:05
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 02:16
一、中餐厅黄晓明做的茄汁大虾做法
原料：
虾、蒜、青椒、面粉、葱花、姜丝。
调料：番茄酱、盐、糖、料酒、鸡精。
做法：1、大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下。
2、起油锅，七成熟时下蒜末爆香，加入虾(倒去水和姜丝)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色。
3、下番茄沙司，翻炒几下，放适量水和适量番茄酱!中小火煮5分钟。
4、放少许盐和适量白糖，大火收汁。
5、放葱花点缀，摆盘，即可。
说明：茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜，属于粤菜系。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
二、茄汁大虾的家常做法
主料：番茄
大虾辅料：葱姜片蒜瓣盐糖醋
做法：1、番茄去皮切颗粒，葱，姜，蒜，切片，大虾洗净，剪除大虾须子。
2、自制番茄汁：油热后放入葱，蒜，姜丝，放入番茄粒，加盐，少糖，翻炒成汁。
3、将炒好的番茄汁倒入碗中备用。
4、炒大虾：少油加热，放入葱，蒜，姜丝，加醋，少盐，炒到变红色。
5、加入先前炒好的番茄汁，炒一分钟后出锅装盘。
三、怎么判断虾的新鲜度?
虾是特别容易变质的食材之一，一旦*就会产生挥发性胺类物质，虾肉绵软失去弹性等现象，这些都是虾不新鲜的特征。
在餐馆吃饭，如果是清蒸、白灼，一般会用新鲜的虾。而如果是重口味的干煸、麻辣等做法，容易掩盖不新鲜，这时候就要多留神了。
四、虾不能和哪些食物同食?
1、虾和南瓜
同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾和果汁
同食会腹泻。
3、虾皮和黄豆
同食会消化不良。
4、虾皮和红枣
同食会中毒。
热心网友
时间：2022-06-19 02:17
蒸茄子怎么调汁好吃，不知道怎么做就一起来看看吧。做法很简单的，一看就会，一起来学学吧，学会之后自己也可以试着做做看看哦。
食材换一换食材
茄子
300g
蒜
5g
白糖
2g
辣椒酱
5g
耗油
5g
酱油
5g
淀粉
5g
小米辣
5g
方法/步骤分步阅读
1
/7
首先，将茄子切条备用。
2
/7
然后，将蒜切碎备用。
3
/7
之后，把切好的茄子，放入锅里蒸15分钟。
4
/7
之后，再锅里加入油，再依次加入蒜、小米辣、辣椒酱、酱油、耗油、热水、白糖。
5
/7
并将加入锅里的料搅拌均匀。
6
/7
然后，加入淋水淀粉收一下汁。
7
/7
最后，把调好的汁淋到茄子上，再撒上葱花即可。
