什么东西类似月饼 比月饼好吃?
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发布时间：2022-04-29 05:05
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热心网友
时间：2022-06-19 02:19
【草莓大福】
就拿这个草莓大福来说，当时公司拍了一组中秋节创意作品，结束后还剩下好几袋冰皮月饼粉。
后来无意中发现，大福的皮和冰皮月饼粉的配方有很多相似之处，都是以糯米粉和玉米淀粉为主，就把它再利用起来。
如果你也买了冰皮月饼粉，但突然又不想做了，就把它做成这种初心者也能轻松做得好看好吃的草莓大福吧！
材料：
冰皮月饼粉
草莓
红豆沙
1、草莓洗净，均匀的包上豆沙馅，不要把草莓完全覆盖，顶部留一些出来
2、冰皮月饼粉过筛后，按照包装袋上显示的比例加入水。
3、将面团揉至表面光滑，没有颗粒。
4、按照馅料的大小将面团分为几等份。
5、案板上铺一层保鲜膜防粘，将面团擀成圆片。
6、面片从草莓的顶部往下包，在草莓蒂的位置掐紧收口。
7、少许月饼粉或者玉米淀粉、糯米粉在微波炉内低火打一分钟，放入大福裹一圈儿。
小贴士：
1、草莓尽量选择圆一点、个头不太大的。馅料不要贪多，以免之后不好包。
2、根据产品不同，有些冰皮月饼粉倒入清水就可以，有的则要倒入开水等等，具体操作以包装袋上的使用须知为准。
3、面团不要擀的太薄太小，以免包的时候保不住，或者破皮坍塌。
4、吃不完的大福要用保鲜盒装好，或者保鲜膜盖上，不然水分会流失。
【奶油吐司山】
食材：
吐司片
黄油（如果没有该项食材可以忽略）
淡奶油
巧克力酱\果酱
饼干\应季水果
1、吐司片去边，正反两面抹上一层薄薄的黄油。
2、烤箱预热，150度烤5分钟。喜欢更脆一点的可以加时间。
3、烤的吐司切成小方块码成小山的形状。
3、将淡奶油从山顶处淋下去。
4、淋上巧克力酱或者果酱。
5、饼干或者应季水果妆点一下。
小贴士：
1、这款小甜点的自由度相当大，依照自己的脑洞DIY吧！
2、把土司上的黄油替换成蜂蜜也很好吃。
3、没有烤箱用平底锅也是可以的。
【巧克力熔岩蛋糕】
鸡蛋（50g或以上）*4
低筋面粉60g
细砂糖\糖粉40g
无盐黄油100g
85%黑巧克力120g
朗姆酒5~10g（可无）
草莓（装饰可无）
糖粉（装饰可无）
此配方可以做大概6个纸杯的量
1、鸡蛋从冰箱内取出回温。
2、巧克力切碎或掰成小块与黄油混合放入容器中，隔水小火加热至融化。
3、搅拌至完全融化后加入朗姆酒混合均匀，从热水中中取出冷却备用。
4、鸡蛋和糖放入盆中，打蛋器高速打发至出现纹路、体积变大、颜色发白。此时但但也应该是浓稠细腻的，提起打蛋头，滴落的蛋液不会很快消失。
5、蛋液中加入过筛的低筋面粉。
6、用刮刀从下至上翻拌，切不可顺着同一个方向搅拌，以免起筋。
7、翻拌到均匀混合后加入冷却的巧克力酱，继续翻拌均匀。
8、将面糊倒入模具中，7~8分满即可。
9、放入冰箱内冷藏半个小时。
10、烤箱215度预热，中层，8~12分钟。
11、顶部放上草莓，筛些糖粉，就可以开动啦！
小贴士：
1、面糊搅拌时注意手法，最好是从下往上类似捞的动作。可以一边翻拌一边转动盆子，防至规律的动作导致起筋。
2、搅拌均匀后立刻停止，过分搅拌也是导致面糊消泡的原因之一。
3、因为不同烤箱的温度不同，看到表面完全凝固后并且鼓起来就可以取出了，烤太久就没有流心啦。
4、用纸杯或者纸托吃着会比较方便，没有脱模的烦恼。我为了好看是用模具烤的，倒入面糊前在内壁抹上一层固态（重点！）的黄油有助于更好的脱模。
5、模具需要一定厚度，如蛋挞模就不会出现流心。
6、如果没有烤箱温度计，我一般是预热5-10分钟后再烤。
7、烤好就可以马上吃辣！不要等太久！
热心网友
时间：2022-06-19 02:19
蛋黄酥。
这些年月饼的口味确实是有点过了，各种奇葩的口味层出不穷，完全没有以前的月饼好吃，
现在的月饼都是跟摆设差不多，基本上都是拿来送人的，
所以这些年也让很多和月饼比较像的传统点心狠狠的火了一把，蛋黄酥就是其中一个，
吃起来蛋黄馅的月饼挺像，但是有比月饼好吃的多，
热心网友
时间：2022-06-19 02:20
材料：油皮：面粉120克 猪油30克 温水40克 糖粉20克；油酥：面粉90克 猪油45；豆沙300克 咸蛋黄5个
做法：
1.油皮材料全部混和充分揉匀，盖保鲜膜松弛1小时。
2.油酥材料和匀。
3.把豆沙、油皮、油酥分别分成10份，油皮需要覆盖保鲜膜。
4.取一块油皮压薄，包入油酥。
热心网友
时间：2022-06-19 02:21
热心网友
时间：2022-06-19 02:21
