红烧小鲨鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 06:06

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热心网友时间：2022-06-20 10:11

用料
鱼肉（小鲨鱼）1000克
生抽30克
糖20克
黄酒30克
葱20克
蒜20克
姜20克
花生油30克
红烧鱼（鲨鱼）的做法
你们好啊，我是一条可爱的小鲨鱼红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤1
煮一锅水，水开后把小鲨鱼放进去汆烫，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而会把肉煮烂红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤2
把汆烫好的鱼放在水笼头下冲洗，洗去表面的那层沙质即可，去头，切成2厘米厚的小块红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤3
将葱、姜、蒜洗净切好红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤4
热锅冷油，将锅烧热后把蒜和姜放进锅内爆香至两面金黄红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤5
倒入香葱继续拌炒红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤6
将之前切好的鱼块放进锅内翻炒红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤7
加入生抽和糖继续翻炒至全部裹上色红烧鱼（鲨鱼）的做法步骤8
将黄酒倒入锅中，转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，中间翻一次面，保证两面的酱色均匀，最后开盖收汁即可！

热心网友时间：2022-06-20 10:12

付费内容限时免费查看回答炸鲨鱼肉片

准备材料：小鲨鱼、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、鸡蛋、地瓜粉

做法：

1、将小鲨鱼洗净后切成块状，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小时左右;

2、下锅前，先打一个鸡蛋在小鲨鱼肉中，搅拌均匀;

3、在锅中放油，烧热后，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸;

4、中火炸至金黄之后取出，一盘炸鲨鱼肉片即可出锅了。