葱油饼和面热水与冷水的比例22
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发布时间：2023-10-10 18:51
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热心网友
时间：2024-11-25 13:26
葱油饼和面热水与冷水的比例是2:1。
葱油饼的做法：
用料：面粉250克 开水（100C）120毫升 冷水60毫升 油50克 葱适量 盐
1、将面粉放入盆子里，加入开水，用筷子搅拌均匀，使成雪花状。
2、加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，发酵30分钟。
3、将面团搓成长条，分成约25克的小面团放手里搓成一长条。
4、搓好后把面团放按板上压扁。
5、再用擀面杖将面团擀成薄片。
6、面团上刷上一层油，并撒上适量盐，再撒上适量的葱花，用刷子刷匀。
7、从前向后折叠，像折扇子一样折叠成薄片。
8、最后折成约1厘米厚的长条。
9、盘起长条，打一个活结，把面头压在饼下
10、用手压扁，用擀面杖擀，擀成约0.5厘米厚的饼胚。葱油饼就做好了。
11、把饼放到平底锅煎，两面煎熟成金*，就可以食用了。
热心网友
时间：2024-11-25 13:26
比例是一比一。
葱油饼做法如下：
准备工作：先和面（普通面粉、盐一小勺、开水）
1.容器里放入面粉和一小勺盐
2.中间挖出一个小坑
3.倒入开水
4.用筷子慢慢的向外搅拌，直到面粉被搅拌成颗粒状
5.手里粘点冷水开始和面
6.和到面团变光滑。醒面半个小时
面团和好后，请准备好下面的工具和调料：擀面杖、刷子、芝麻油（或者色拉油）葱花、熟白芝麻
美味葱油饼之方法
1.取一小块面团擀长
2.用刀在左右三分之一处划开，中间不能划断
3.在上面刷上芝麻油
4.在上面撒上熟白芝麻
5.撒上葱花
6.右边最下面的一个角向上折起
7.右边最上面的一个角向下折叠
8.右边折叠好的面皮向中间折起
9.中间下面的面皮向上折起
10.中间上面的面皮向下折叠
11.中间折叠好的面皮向左折叠
12.最左边上边的面皮向下折叠
13.最左边下边的面皮向上折起
14.用擀面杖再次把折叠好的面团擀开
煎葱油饼：
锅里放少量油，感觉油稍微有点烫的时候放入，每面煎的时间到位只要翻一到两次面就可以了。两面金黄就OK
出锅后切成三角形，就可以开吃了啊……
热心网友
时间：2024-11-25 13:26
