小米辣泡娃娃菜的做法
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发布时间：2022-04-29 08:41
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热心网友
时间：2022-06-24 23:57
主料：娃娃菜300克
辅料：青椒20克,柿子椒20克
调料：大蒜（白皮）5克,干辣椒5克，大葱5克，米醋
做法1：
1.娃娃菜洗净，劈4段；
2.青椒、红椒切丁；
3.蒜切片；辣椒切岁末
4.葱切末；
5.蒜片、葱末，干辣椒炝锅；
6.蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；
7.水开后将娃娃菜放入再煮开，煮到娃娃菜变软；
8.娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，放点儿米醋，煮一分钟；
9.加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上就算好了。
方法2：
1.娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。
2.锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。
3.入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟（约2分钟），调入适量盐即可。
注意事项
1、小米椒按自己对辣的接受程度酌量，一般来说不太吃辣的半个至一个就可以了。
2、番茄酸度不够的话，可以出锅前加一点醋调节。
看了上面的介绍大家晒现在是不是都特别想吃流口水了，酸辣娃娃菜的制作方法也非常的简单。我们只要准备好食材按照上面的步骤去做，在家里就可以制作出美味好吃酸爽可口辣味十足的酸辣娃娃菜了，赶快去尝试吧！
热心网友
时间：2022-06-24 23:57
【食材】娃娃菜两颗 大蒜适量 小葱一根 粉丝两把 小米辣三个(吃不了辣的可以不用) 盐 生抽 蚝油 蒸鱼豉油适量
【蒜蓉粉丝娃娃菜】
1、切娃娃菜的时候根不要去掉，根去掉了娃娃菜就散开了。煮娃娃菜的时间不要过长，下水煮到颜色变了就可以捞出来。
2、粉丝可以提前泡上，然后在开水里烫一下捞出来就透了
3、爆香蒜末的时候要小火，火大的话下锅容易糊了
【具*作过程】
1、把娃娃菜从中间两刀切成四小半。
2、切好的娃娃菜放到水里泡十分钟(可以放少许的盐)，去除农药残留和脏东西
3、在泡娃娃菜的时候可以把大蒜剁碎，小米辣和葱切碎。
4、锅中烧水，水开把娃娃菜放开水里焯一下(颜色变了就可以捞出来)
5、把焯好的娃娃菜摆入盘中
6、然后把粉丝也在开水里煮一下，下锅煮一下马上捞出，放到娃娃菜上
7、这一步开始制作蒜蓉酱，把蒜末放炒锅里爆香一下，然后调入盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油。翻炒均匀倒在粉丝上面
8、把小米辣和葱花撒上去，烧适量的热油泼在小米辣和葱花上面就完成了
热心网友
时间：2022-06-24 23:58
娃娃菜 3棵（约3千克）
白萝卜 半根（约400克）
葱 一根
芹菜 1束
水 10杯
辣椒粉 8大匙
苹果泥 3大匙
蒜泥 2大匙
姜泥 1大匙
虾酱 2大匙
鱼露 60毫升
糖 适量
盐 适量
蜂蜜 2大匙
糯米糊 1杯（糯米糊的制作：糯米粉一大匙，加水一杯温水搅拌成略微通明的半胶状体）
娃娃菜泡菜的做法
娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用
把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10杯）中浸泡，重物略压，待软化约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用
白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用
白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制
将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好
置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可
