吃起来超级下饭的美味娃娃菜,鲜香口感是咋做的?

发布网友 发布时间：2022-04-29 08:41

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热心网友 时间：2022-06-24 23:57

虽然很多人表示自己特别喜爱吃肉肉，但是要知道饮食一定要均衡，在吃肉的时候，也要多吃些蔬菜来使得人们身体吸收的营养均衡，娃娃菜就是其中一种很好的选择。娃娃菜吃起来菜帮比较薄且甜嫩，而且有很丰富的营养价值。接下来，我们简单说一下教你超美味的娃娃菜，鲜香解馋很下饭，孩子一次一大碗都不够吃。

（1）蒜蓉娃娃菜

食材：娃娃菜，大蒜，高汤湿淀粉

做法：1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末；锅中放适量水和盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

2、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出；把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

3、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

（2）炒娃娃菜

食材：娃娃菜、西红柿、干辣椒、葱姜蒜、酱油

做法1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用；将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用；

2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，将娃娃菜也倒入锅中翻炒；

3、到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入食盐，十三香；翻炒成熟后，加入少量酱油调色即可。

（3）粉丝娃娃菜

食材：粉丝，娃娃菜，大蒜，鸡汤，香油，盐，美极鲜酱油

做法：1、把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用，把大蒜做成蒜蓉，放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐

2、然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火蒸15分钟就行了，出锅的时候再淋点美极鲜酱油

（4）上汤娃娃菜

食材：娃娃菜，肉末，皮蛋，香菇，排骨汤，姜丝，葱花

做法：1、剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；

2、娃娃菜放开水中焯熟，排入盘中；高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇

3、小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可

（5）麻辣娃娃菜

食材：猪后臀肉，娃娃菜，干辣椒，花椒，淀粉，姜，蒜，酱油，葱，

做法：1、肉切片后加酱油、淀粉拌匀；娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；

2、倒入瘦肉炒至变色盛出备用；锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；

3、倒入炒至变色的肉，炒出辣味；倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

（6）干锅娃娃菜

食材：娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，豆瓣酱，剁椒，蒜葱，酱，生抽

做法：1、将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；改刀成小条儿；

2、五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎；

3、起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用；

4、锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香；

5、下五花肉煸炒至微微起金*时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒；

6、加少许生抽、盐、鸡精调味；关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2022-06-24 23:57

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