茅台无极酒是什么酒?

发布网友发布时间：2022-04-29 08:26

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热心网友时间：2022-06-24 20:55

茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

茅台镇酒到底是什么白酒？其实，茅台镇酒不是什么酒，而是这些酒的产地是茅台镇的，所以只要是出自茅台镇上的酒都简称“茅台镇酒”。而茅台酒也是秉承着茅台镇酿酒工艺而来的。

其茅台镇酒代表的有茅台酒、董酒、泥巴土坛酒、洞藏老坛酒、大黔朝散白酒等。这些酒任何一瓶都是纯正的酱香型白酒，从生产到出厂至少经历五年。其酿造工艺完全是顺应自然规律性的，严格按照端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。再经*少3年以上的窖藏，中台酒采用独特的五行窖藏法，以及酿酒技师的精心酿***复调剂，采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制，才上市销售，出厂时间至少五年。酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酒***、*独特之处，但是泥巴土坛酒、洞藏老坛酒、大黔朝散白酒还要经过在天然山洞储藏3年以上才上市销售，这也是它的口感更好

更健康。

至于茅台镇酒厂家在哪这个问题是不定的，因为茅台镇酒厂家有很多，一个小小的镇有着3到4千家酒厂，如果大家要找茅台镇酒那要看看你找什么品牌的酒，比如要找大黔朝散白酒、泥巴土坛酒这些酒的话那就要去找贵州大黔朝酒厂了，因为只有这个酒厂才能生产出这样的酒。