凉拌洋白菜的做法,凉拌洋白菜怎么做好吃,凉拌

发布网友发布时间：2022-04-29 08:02

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热心网友时间：2022-06-24 14:53

用料洋白菜蒜醋盐香油
凉拌洋白菜的做法
1、把洋白菜切成丝，做开锅焯熟，捞出控干水
2、蒜切成蒜末，加上醋，盐，香油，拌好即可~

热心网友时间：2022-06-24 14:53

每年到了夏天的时候，我就特别爱做这个小菜，那会儿在我们老家一般都是等到圆白菜大量上市的时候就用泡菜坛子来做，一次做一大坛子密封起来，等到发酵好后再开始吃，每年夏末做的到过年的时候吃刚刚好。刚开封时，味道特别的棒，脆嫩脆嫩的下饭佐粥都蛮好，我一顿饭光有它就行，但这一大坛子打开后也不是一两个星期就能吃完的，等到后来就会开始慢慢变酸了，那会儿就可以用来涮火锅吃，如果还没吃完的话，太酸就没人敢再尝试了，最后只好倒掉。因为以前老家吃蔬菜都是按季节来的，到什么时候出来什么菜就做什么，现在好了，有了大棚想吃什么蔬菜几乎一年四季都能吃到，所以现在做这个也不用再弄这么大排场，什么时候想吃了就做上点儿，方便！(收起)
食材
主料
圆白菜
500克

辅料
红椒
100克
盐
10克
姜蒜
20克
醋
10毫升
步骤

1.圆白菜洗净

2.沥干水份备用

3.将圆白菜切丝，尽量切的细点儿

4.将切好的圆白菜放入保鲜盒中

5.洒上一层盐

6.再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满

7.用手摁紧

8.加入姜丝蒜末和红椒丝

9.再洒上一点儿盐在红椒上

10.加入少许醋
腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀

11.盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用
小贴士
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油，否则容易腐烂

2、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好

3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中，再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒，我这个就是为了省事儿

4、建议放冰箱里冷藏，要不这天儿圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好