羊肉末炒粉丝的做法,羊肉末炒粉丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 08:17

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 18:30

肉末炒粉丝怎么做
材料
猪肉糜200克榨菜100克粉丝100克姜丝2片蒜2瓣鸡汤100毫升生抽1汤匙绍兴酒1汤匙麻油1茶匙老抽1茶匙盐及白胡椒粉适量葱花适量猪肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙白砂糖1茶匙麻油1茶匙
做法
1、粉丝泡软，沥干备用
2、榨菜切条；蒜切蓉
3、猪肉糜加入绍兴酒、生抽、生粉、白砂糖及麻油腌20分钟
4、用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜丝，加入猪肉糜炒至金*
5、加入榨菜、鸡汤、生抽、绍兴酒、老抽、盐及白胡椒粉
6、加入粉丝煮至变软及吸收汤汁
7、淋上麻油及葱花拌匀即成。

热心网友时间：2022-06-24 18:31

调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

热心网友时间：2022-06-24 18:31

材料：羊肉150g，干粉丝30g，油20g，豆瓣酱10g，花椒粉2g，胡椒粉2g，香葱3根，白糖1g
步骤：
1.主料：羊肉、干粉丝辅料：植物油、味级鲜、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、香葱、白糖
2.把粉丝用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起
3.香葱洗净切末，羊肉切末
4.热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油
5.加羊肉末翻炒出香味

热心网友时间：2022-06-24 18:32

可以参考蚂蚁上树的做法。。羊肉在处理上可用料酒。。