家熬小黄鱼的做法
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发布时间：2022-04-20 00:49
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时间：2023-07-02 21:02
主料
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小黄鱼800克
辅料
葱
20克
老姜
15克
花椒
1小把
大蒜
8瓣
白酒
2茶匙
醋
30克
白糖
20克
酱油
2茶匙
食盐
12克
食用油
适量
料酒
1茶匙
胡椒粉
2克
家熬小黄鱼的做法
1.
食材：小黄鱼、葱姜、蒜、花椒粒
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2.
小黄鱼去鳞去腮清洗干净，加入胡椒粉、花椒粒和两茶匙白酒抓匀腌渍30分钟。
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3.
腌渍好的小黄鱼沾上一层薄薄的干面粉
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4.
锅中放油烧热，放入沾过淀粉的小黄鱼煎制。
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5.
煎至金黄煎透捞出。
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6.
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
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7.
码入煎好的黄鱼，依次加入白糖、食醋、酱油、料酒
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8.
加入适量食盐
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9.
加入水与鱼持平大火烧沸后盖上盖子改小火烧制。
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10.
烧制20分钟左右，汤汁基本收尽即可关火盛出。
