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怎样腌制咸鸭蛋用多少盐多长时间.

发布网友 发布时间:2022-04-20 00:25

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-04-25 00:29

咸鸭蛋
  腌制方法:1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净,可以用软毛的小刷子。
  2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。
  3、坛子要刷洗干净,也要风干。
    4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。(盐不再溶解的水,即饱和食盐水。)
    补充说明:将开水倒入装有洗涤盐(腌菜用的大粒盐)的盆中,搅拌一下,如果盐都化了,再加盐,直到有盐在盆底不化了,这时就是饱和盐水了,把这个水倒入另一个盆里,这是我们用的水,剩下的盐再用开水化,重复上一个动作。(我说明白没有,累死我了)
    5、风干的鸭蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸匀(泡一下,让蛋沾满酒),
    码放到坛子里。
    6、将凉了的盐水倒入坛子,没过鸭蛋,将坛口密封,等待20到30天就可以吃了。

热心网友 时间:2023-04-25 00:30

付费内容限时免费查看回答一般来说咸鸭蛋的腌制时间应该是在15~20天左右,根据其温度的不同以及其密封效果的不同会有不一样的时间长短,如果说自己做的咸鸭蛋是比较闲的那么一般,其腌制的时间会要相对较长,如果说自己喜欢吃不那么咸的咸鸭蛋,腌制的时间到了15天左右就已经完全可以用来吃了

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