油炸虾做法
发布网友
发布时间:2022-04-19 23:58
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懂视网
时间:2022-08-26 21:39
1、用料:大虾、料酒、葱姜、盐、花椒、淀粉。
2、把大虾去头,用厨房剪剪开虾背至2/3处,把虾线去除。清洗干净后放入大一点的碗中,用葱段、姜片、料酒、花椒、盐把虾腌制30分钟。
3、腌好以后把虾挑到另一个碗中,加一勺(10克左右)干淀粉拌匀,不用加盐,腌制时已加。
4、油锅,中高火,油热时将虾用筷子一个个的入锅炸,期间用筷子把虾翻翻面,两面金黄后捞出控油装盘。
5、装盘后撒入自制的花椒粉(花椒在炒锅中焙干后,用擀面杖擀成粉),或者撒现磨黑胡椒粒,亦或孜然粉都可以,视个人喜好。
懂视网
时间:2022-09-14 17:14
1、河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末。
2、热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次。
3、锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
懂视网
时间:2022-10-03 00:34
1、准备大虾,用清水清洗干净,用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入,然后向上挑起,用手拽出虾线。
2、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。
3、将腌制好的大虾撒上一把淀粉,然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
4、锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制,炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
5、准备蒜末、青椒段、红椒段,锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
6、加入一勺酱油,加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜,倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
懂视网
时间:2022-10-12 20:00
1、洋葱切粗丝,用适量面粉搅拌好。
2、油7分热,放下洋葱炸一下。
3、待洋葱转色,捞出控油,放入大盘,撒些盐,胡椒粉。
4、河虾用料酒,盐,姜末搅拌10分钟入味,再拌上适量面粉。
5、锅里油7分热,放下河虾,用中火炸。
6、当虾壳变红发硬,捞出控油。
7、把虾摆在洋葱上。
8、撒上胡椒粉,葱花即可。
懂视网
时间:2022-11-20 19:21
1、用料:
大虾仁300克、玉米淀粉200克、鸡蛋2个、料酒1勺、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、面包糠200克。
2、做法:
(1)大虾从背部划开,尾部链接,用刀背轻轻敲打一下成扁平状。
(2)加入适量盐,葱姜,胡椒粉,料酒腌制十分钟。
(3)准备玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠。
(4)取一只,先沾淀粉,再过一下鸡蛋液,然后裹上面包糠,都裹好了准备油炸。
(5)食用油六七成热就可以,放沾好面包糠的虾仁,中小火炸至两面金黄就可以了,装盘。
热心网友
时间:2023-09-04 15:33
油炸虾做法
材料
虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉
做法
1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿!
2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好!
3.面粉里洒入适量黑胡椒!
4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉!
5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可!
小诀窍
那虾非常好吃,我一边炸的时候就一边偷吃了几个,香啊!在边上挤一条芥茉,洒点日本酱油,是我喜欢的吃法!
虾仁怎么炒又大又鲜脆
虾仁一般都采用滑炒的方式,这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。
让炒出来的虾仁又大有鲜脆,最好的方法是在虾仁洗净以后,用干净的纱布或厨房用纸包嚷住,充分吸干水分,这样可以避免炒的过程中虾仁缩水。
另外,虾仁属于易熟食材,烹调时间不宜太长,时间过长也容易将虾仁炒得又老又小。
热心网友
时间:2023-09-04 15:33
——【油炸大虾】——
【主要食材】:大虾,鸡蛋,淀粉,葱,姜,
【调料】:盐,料酒,十三香
【具*作步骤】:
1、这是之前在网上买的大虾,首先我们将大虾提前拿出来解冻一下,然后用清水将大虾清洗干净,并且剪去虾脚和虾须,这样炸的时候不容易糊,全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来,虾线比较脏,为了安全尽量挑出来,然后清洗干净,将虾开一下背,盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜,首先将葱拍一下然后切成片状,再将姜拍一下,剁成末,放入虾中,再放入适量的盐,料酒,十三香,抓拌均匀腌制20分钟左右,
4、下面我们再准备一些配料,首先在盘中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,另外一个盘中放入适量的玉米淀粉,将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层淀粉,全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油,将油烧至五成热,然后放入大虾,将大虾炸至变色之后,变色之后即可,炸熟之后给它捞出来
好啦,这样一道简单又美味的油炸大虾做好了,做法超级简单而且又非常的好吃,外焦里嫩,甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃,非常的好吃又美味,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】:
1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊,所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉
2、处理好的大虾先用葱,姜,料酒,十三香腌制一下,这样可以有效去除腥味,吃起来更加美味
3、大虾特别容易熟,所以炸的时候不能炸的时间过长,否则容易炸糊,影响口感
热心网友
时间:2023-09-04 15:33
过年必备食材之一就是大虾,虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,而且虾的肉质松软,易于消化,特别是对于身体较弱和儿童老人有很好的补充引压管的作用。随着现在生活水平的提高,虾也成为我们过年必备食材之一。
这不今年过年前,小董在网上买了一盒大虾,准备招待亲朋好友,可是今年随着疫情的发展,亲朋好友们都不能聚在一起了。小董准备的这些食材也不能不招待亲戚了,于是小董准备把这些大虾处理一下,自己在家吃,让爸妈过一遍口福。
说起大虾的做法,相信大家都有很多种,比如油炸大虾,白灼大虾,爆炒大虾,蒜蓉大虾,等等各种各样的做法,其实在我们家,油炸大虾是我们最常见的做法,这种做法简单,吃起来也非常的美味又好吃,特别适合家常做法,喜欢的朋友可以凑着现在在家陪着父母的时间给家人做一下,做法简单而且又好吃。下面一起随着小董看下具体做法吧。
——【油炸大虾】——
【主要食材】:大虾,鸡蛋,淀粉,葱,姜,
【调料】:盐,料酒,十三香
【具*作步骤】:
1、这是小董之前在网上买的大虾,首先我们将大虾提前拿出来解冻一下,然后用清水将大虾清洗干净,并且剪去虾脚和虾须,这样炸的时候不容易糊,全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来,虾线比较脏,为了安全尽量挑出来,然后清洗干净,将虾开一下背,盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜,首先将葱拍一下然后切成片状,再将姜拍一下,剁成末,放入虾中,再放入适量的盐,料酒,十三香,抓拌均匀腌制20分钟左右,
4、下面我们再准备一些配料,首先在盘中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,另外一个盘中放入适量的玉米淀粉,将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层淀粉,全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油,将油烧至五成热,然后放入大虾,将大虾炸至变色之后,变色之后即可,炸熟之后给它捞出来
好啦,这样一道简单又美味的油炸大虾做好了,做法超级简单而且又非常的好吃,外焦里嫩,甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃,非常的好吃又美味,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】:
1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊,所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉
2、处理好的大虾先用葱,姜,料酒,十三香腌制一下,这样可以有效去除腥味,吃起来更加美味
3、大虾特别容易熟,所以炸的时候不能炸的时间过长,否则容易炸糊,影响口感
大家对于大虾的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!
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