云南香酥的做法和配方

云南香酥的做法和配方 云南香酥是一道以猪肉为主料，加上豆腐、藕片、木耳等配料，经过烹调后制成的一道美食。以下是云南香酥的做法和配方：材料：猪肉：300克豆腐：200克藕片：100克木耳：50克面粉：适量盐：适量料酒：适量生姜：适量葱：适量辣椒：适量食用油：适量做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

用料 肥五花肉1块鸡蛋1个豌豆粉适量植物油适量 云南超级特色：蒙自香酥+（内附视频）的做法 五花肉切片备用...看看这坨五花肉，大概7分脂肪3分肉...这样做出来的香酥...妙啊...放鸡蛋\豌豆粉\盐...拌匀...期间，觉得干的话加鸡蛋，稀了加豌豆粉...多放点油，拌好的五花肉一片一片展开下锅炸...

云南香酥肉的做法 材料：猪五花肉500克盐适量料酒适量姜适量葱适量八角适量桂皮适量花椒适量干辣椒适量鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量油适量步骤：将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，加入盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒腌制30分钟。将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮3...

1、鸡胸肉切块。2、加入葱姜丝，黑胡椒粉，盐，白糖，鸡粉，生抽。3、抓匀腌制半小时左右，有时间可以多腌一会儿。4、挑出葱姜，加入淀粉抓匀。5、锅中热油，油温7成热放入鸡块，炸至金黄色即可。6、成品图。

不是面粉，是用豌豆粉和鸡蛋，我姨妈会做！可好吃了！我人在外地，看到你这个问题勾起了我的回忆，口水淌了

1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除...

颜色的话应该是金黄偏红的，可以尝试放点蜂蜜和少量的啤酒；外形一般是肉上面沾的面较少，样子不好看，也会影响口感，不酥，味道也不浓，这样的话火候和你选择翻搅的力度，间隔时常很重要，而且香酥出锅后要放置冷却口感才最好；至于味道方面你知道配料的比例后就得自己斟酌了。慢慢来，方法谁都会但...

沥油：将炸好的乳扇捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。这一步很重要，可以确保乳扇的口感更加香酥。出锅：最后，将沥油后的乳扇装盘，撒上适量的葱花、香菜等配料，增加口感和美观度。此时，一道美味的油炸乳扇就制作完成了。总之，要制作出口感香酥的云南油炸乳扇，关键在于选材、腌制、上浆和油炸这四...

滇式云腿月饼是云南地区特有的一种传统糕点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它结合了云南火腿的鲜美和月饼的香酥，成为中秋节期间不可或缺的美食。以下是滇式云腿月饼的一种详细做法：材料准备：中筋面粉：适量 猪油或黄油：适量 白糖：适量 蜂蜜：适量 云南火腿（云腿）：适量 瓜子仁、核桃仁、杏仁...

做法：1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提搅拌器（MIXER）搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软即可。滇式月饼馅的做法 ...