黑芝麻馅月饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-28 13:24
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热心网友
时间：2022-07-03 03:17
2、面粉过筛或低筋面粉
3、将面粉和糖浆混合；
4、就是用切拌法混合，然后醒一个小时，再盖盖
5、处理一下，刷的蛋液，用筛子过滤一下。
黑芝麻月饼
黑芝麻月饼
6、过滤好的蛋液，千万别让他就这么呆着，盖盖备用
7、将馅料分成六份，面皮也分成六份
8、将馅料滚圆，馅皮按压后，擀成圆片，将圆片包入馅料；
9、包好；
10、月饼模具里面撒些高粉，然后再将高粉倒出来；
11、将月饼压出形状；
12、放入烤盘上，烤箱220度先烤个5分钟，然后取出刷蛋液。再烤5分钟，看月饼表面光泽度考虑是否再刷一次蛋液，最后转150度烤至上色就可以了。
热心网友
时间：2022-07-03 04:35
1.
将转化糖浆，食用油，枧水放到盆中，用打蛋器搅拌均匀（我直接用筷子搅得啊，还是用打蛋器吧）筛入低筋面粉，用筷子搅匀（这个时候活好的面应该是呈特浓稠的糊状，还不能成团呢）盖上盖子，省上一个小时！
2.
将黑芝麻馅分成六等分（35克一个）
面醒好以后揉成团，也分成六等分（15克一个），面皮和馅的比例是3:7
面团拍扁，包入一份馅
3.
面皮慢慢包上馅料，最后收口（这个挺好包的啊，估计一般人都能包上呢）
4.
组装好月饼模，然后再模具内撒适量干面粉，面粉在模具内转一圈，倒出多余的面粉！
5.
将包好的月饼放入模具内，按出来就成型了！非常简单啊！
6.
烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，烤到一半的时候取出来在月饼表面刷薄薄一层蛋黄液！（千万别刷太多啊）
